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Quarts de Chaume Pithon-Paillé 2011

  • Fruits confits
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • 11% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Liquoreux

Un grand liquoreux qui laisse le chenin exprimer toute la complexité de sa palette aromatique grâce à l'action du botrytis.  Plus d'info

Comme son nom l’indique, ce quarts-de-chaume provient du terroir ligérien éponyme magique. Il tire ainsi son origine d’un côteau ensoleillé exposé plein sud et bénéficiant des brumes matinales du Layon. Ces dernières favorisent l’apparition de botrytis (un champignon provoquant une pourriture noble), cette cuvée sublime la palette aromatique du chenin.
Sa robe jaune teintée d’or laisse échapper des notes de fruits secs et de fruits confits qui se mêlent à des parfums floraux, de miel et d’épices. La bouche, ample et intense, est équilibrée par une belle acidité avant de s’achever à travers une finale pleine de fraîcheur. Voici donc un grand liquoreux, élaboré avec beaucoup de soin et une approche au plus près du naturel, qui mettra en valeur un foie gras ou une tarte aux abricots.

Quarts de Chaume Pithon-Paillé se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras poêlé, Tarte aux abricots, Roquefort.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Quarts de Chaume Pithon-Paillé

    La cuvée

    Comme son nom l’indique, ce quarts-de-chaume provient du terroir ligérien éponyme magique. Il tire ainsi son origine d’un côteau ensoleillé exposé plein sud et bénéficiant des brumes matinales du Layon. Ces dernières favorisent l’apparition de botrytis (un champignon provoquant une pourriture noble), cette cuvée sublime la palette aromatique du chenin.
    Sa robe jaune teintée d’or laisse échapper des notes de fruits secs et de fruits confits qui se mêlent à des parfums floraux, de miel et d’épices. La bouche, ample et intense, est équilibrée par une belle acidité avant de s’achever à travers une finale pleine de fraîcheur. Voici donc un grand liquoreux, élaboré avec beaucoup de soin et une approche au plus près du naturel, qui mettra en valeur un foie gras ou une tarte aux abricots.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Demi-bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 11 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Quarts de Chaume
    • Propriétaire : Pithon-Paillé
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service :
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 3
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chenin Blanc
    Quarts de Chaume Pithon-Paillé
    Quarts de Chaume Pithon-Paillé

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