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Savennières Savennières Château de Plaisance 2020

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un savennières intense et tranchant. A accompagner avec des poissons et crustacés grillés pour encore mieux le saisir. Plus d'info

Direction la célèbre appellation de Savennières, dont le domaine possède environ 3 hectares de vignes plantées sur un sol de schistes à feuillet, en 100% chenin. Ces pieds d'en moyenne 35 ans sont taillés selon la méthode guyot poussard et sont travaillées selon les règles de la bio et de la biodynamie, véritable philosophie au domaine. Un programme de reforestation est d'ailleurs en cours autour des vignes, ainsi qu'une réintroduction de la biodiversité.
Après des vendanges manuelles, les petites caissettes sont menées au chai pour un pressurage lent et à froid. S'en suit une fermentation due uniquement à l'action des levures indigènes. Puis, les vins sont élevés pendant 12 mois dans des barriques, une malo partielle est pratiquée.
A la dégustation, c'est un vin à la fois puissant et tranchant que l'on découvre. La robe présente un joli jaune aux reflets or, la bouche est minérale et intense. Nous vous conseillons de cuisiner des coquillages grillés pour l'assortir, ou bien de tabler sur du fromage de chèvre.

Savennières Savennières Château de Plaisance se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coquillages grillés, Fromage de chèvre, Turbot grillé.

L'avis d'iDealwine...

En bouche, ce savennières offre minéralité et fraicheur, ainsi qu'une pointe d'amertume en finale. Comité de dégustation iDealwine , le 12/11/2021

Présentation du lot
Savennières Savennières Château de Plaisance

La cuvée

Direction la célèbre appellation de Savennières, dont le domaine possède environ 3 hectares de vignes plantées sur un sol de schistes à feuillet, en 100% chenin. Ces pieds d'en moyenne 35 ans sont taillés selon la méthode guyot poussard et sont travaillées selon les règles de la bio et de la biodynamie, véritable philosophie au domaine. Un programme de reforestation est d'ailleurs en cours autour des vignes, ainsi qu'une réintroduction de la biodiversité.
Après des vendanges manuelles, les petites caissettes sont menées au chai pour un pressurage lent et à froid. S'en suit une fermentation due uniquement à l'action des levures indigènes. Puis, les vins sont élevés pendant 12 mois dans des barriques, une malo partielle est pratiquée.
A la dégustation, c'est un vin à la fois puissant et tranchant que l'on découvre. La robe présente un joli jaune aux reflets or, la bouche est minérale et intense. Nous vous conseillons de cuisiner des coquillages grillés pour l'assortir, ou bien de tabler sur du fromage de chèvre.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Savennières
  • Propriétaire : Château de Plaisance
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 25
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chenin blanc, Pineau de la loire
Savennières Savennières Château de Plaisance
Savennières Savennières Château de Plaisance

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