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Sancerre Denizot (Domaine) 2019

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

La délicatesse et la fraîcheur s'expriment dans cette cuvée réalisée à partir de sauvignon blanc qui a su puiser la quintessence du terroir calcaire qui l'a vu naître. Plus d'info

Le sancerre blanc du domaine Denizot est réalisé à partir de sauvignon blanc issus de différents terroirs plantés à une densité de 7 500 pieds par hectare. Une culture respectueuse de l’environnement l’incite à puiser la quintessence du terroir de caillotes (pierres calcaires typiques de l’appellation). Celle-ci se définit notamment par une taille (Guyot Poussard) qui respecte le flux de sève, un travail des sols grâce à des binages et labours, l’absence d’insecticides, d’acaricides et de désherbants.
Récoltées à la main, les baies font l’objet d’une vinification tout aussi soignée qui se traduit par une douceur extrême. Les grappes sont pressées longuement dans un pressoir pneumatique, les jus sont manipulés par gravité, les fermentations se font dans des contenants inertes (cuves en inox et en béton) et le vin est mis en bouteille après un an d’élevage.
La dégustation nous dévoile un vin intense et dense toutefois rehaussé par une belle tension. Le fruit est présent mais délicat.

Sancerre Denizot (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin d'asperges vertes au saumon, Quiche aux poireaux, Saumon gravlax.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Sancerre Denizot (Domaine)

    La cuvée

    Le sancerre blanc du domaine Denizot est réalisé à partir de sauvignon blanc issus de différents terroirs plantés à une densité de 7 500 pieds par hectare. Une culture respectueuse de l’environnement l’incite à puiser la quintessence du terroir de caillotes (pierres calcaires typiques de l’appellation). Celle-ci se définit notamment par une taille (Guyot Poussard) qui respecte le flux de sève, un travail des sols grâce à des binages et labours, l’absence d’insecticides, d’acaricides et de désherbants.
    Récoltées à la main, les baies font l’objet d’une vinification tout aussi soignée qui se traduit par une douceur extrême. Les grappes sont pressées longuement dans un pressoir pneumatique, les jus sont manipulés par gravité, les fermentations se font dans des contenants inertes (cuves en inox et en béton) et le vin est mis en bouteille après un an d’élevage.
    La dégustation nous dévoile un vin intense et dense toutefois rehaussé par une belle tension. Le fruit est présent mais délicat.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Sancerre
    • Propriétaire : Domaine Denizot
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Sauvignon Blanc
    Sancerre Denizot (Domaine)
    Sancerre Denizot (Domaine)

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