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Vous pouvez vous appuyer sur cette valeur sûre pour charmer… Un vin qui vous mène au large en quelques minutes ! Plus d'info
Bastingage. Nom masculin : garde-corps, parapet sur le pont d'un navire. Il faut le comprendre comme cela, c'est un vin sur lequel vous pouvez vous appuyer pour charmer, séduire… Composé à 100% de chenin, ce vin est tiré de vignes qui ont entre 20 et 40 ans, plantées sur un sol de schistes gréseux, schistes friables et de quartz. Il provient de terroirs du fameux Anjou noir, nouvel eldorado de la Vallée de la Loire, duquel Charlotte et Thomas sont littéralement tombés amoureux.
Après un travail très rigoureux des sols – selon les méthodes de la bio -, les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins arrivent au chai dans des caissettes de 20kg. S'en suit un pressurage direct avant que la fermentation ne se fasse naturellement par l'action des levures indigènes. C'est ensuite pendant une année entière que la cuvée Bastingage est élevée en barriques patinées afin que le bois ne marque pas trop le vin.
Au final ? C'est un vin profond (comme les yeux de la charmante personne avec qui vous l'ouvrez) et complexe. A mi-chemin entre la minéralité et l'acidité, c'est un nectar équilibré aux notes beurrées que nous vous présentons là. A ouvrir bien accompagné, ou bien avec votre moitié, ou avec de bons camarades.
Vin de France Bastingage Terre de l'Elu (Clos de L'Elu) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Salade de coques au coriandre, Bar au beurre, Valençay.
Bastingage. Nom masculin : garde-corps, parapet sur le pont d'un navire. Il faut le comprendre comme cela, c'est un vin sur lequel vous pouvez vous appuyer pour charmer, séduire… Composé à 100% de chenin, ce vin est tiré de vignes qui ont entre 20 et 40 ans, plantées sur un sol de schistes gréseux, schistes friables et de quartz. Il provient de terroirs du fameux Anjou noir, nouvel eldorado de la Vallée de la Loire, duquel Charlotte et Thomas sont littéralement tombés amoureux.
Après un travail très rigoureux des sols – selon les méthodes de la bio -, les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins arrivent au chai dans des caissettes de 20kg. S'en suit un pressurage direct avant que la fermentation ne se fasse naturellement par l'action des levures indigènes. C'est ensuite pendant une année entière que la cuvée Bastingage est élevée en barriques patinées afin que le bois ne marque pas trop le vin.
Au final ? C'est un vin profond (comme les yeux de la charmante personne avec qui vous l'ouvrez) et complexe. A mi-chemin entre la minéralité et l'acidité, c'est un nectar équilibré aux notes beurrées que nous vous présentons là. A ouvrir bien accompagné, ou bien avec votre moitié, ou avec de bons camarades.
Si Charlotte et Thomas Carsin, d’origine bretonne, se sont lancés dans la grande aventure de la Terre de l'Elu, c'est bien en raison de leur passion pour l'Anjou noir et pour le chenin. C'est en 2008 que cet ancien consultant viticole et cette ancienne responsable de communication et de gestion dans des domaines se sont installés dans la vallée du Layon. Après un peu plus de 12 ans sur place, ce sont aujourd'hui une vingtaine d'hectares qui sont exploités par la Terre de l'Elu certifiée en agriculture biologique, en blanc mais aussi en rouge, puisque des vignes de cabernet franc, grolleau et pineau d'aunis sont également plantées. Désirant s’affranchir du carcan de l’appellation pour agir avec plus de spontanéité et de créativité, Thomas et Charlotte Carsin ont, en 2019, changé le nom du Clos de l'Elu pour « Terre de l'Elu ». En effet, toute propriété ne faisant pas parti de l’appellation ne peut mentionner les mots « domaines », « clos » ou encore « château » sur ses étiquettes.
Toute l'équipe, composée de deux personnes supplémentaires à plein temps, est aux petits soins pour créer des vins parcellaires de haut vol : ébourgeonnage rigoureux, taille adaptée au cépage et à la parcelle, travail des sols, vendanges manuelles en caissettes, tri, travail par gravité à la cave, fermentations par levures indigènes, grappes entières pour les rouges, élevages en cuves, barriques ou en amphores selon les cuvées.
Nous sommes très heureux de compter cette jolie exploitation parmi nos domaines partenaires, des vins d'auteur gourmands, fins et profonds, qui font la part belle à l'Anjou noir, nouvel eldorado de vallée de la Loire.
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