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Doté d'une excellente buvabilité, ce vin de plaisir immédiat appelle des retrouvailles entre amis autour d'une planche bien garnie de charcuterie. Plus d'info
Coup de cœur de La Revue du vin de France, la cuvée La Cuisine de ma Mère est, selon les mots du domaine, un vin qui s’envisage comme la cuisine : « simplement ». Dans cette bouteille ? « Du raisin, du courage et énormément d’amour comme dans la cuisine de notre mère. » En réalité, c’est surtout du cabernet-franc que nous retrouvons, issu de rachats et fruit d’une culture en cours de conversion bio. Il puise ses origines d’un sol composé d’argile et de sable situé sur une plaine de Cravant-les-Coteaux. Récolté à la main, il est sévèrement trié dans la vigne et sur table. En cave, la vinification est particulièrement soignée, respectueuse de la matière première. Les méthodes sont donc naturelles et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Un élevage en cuves de huit mois conclue le process. La dégustation dévoile un vin intensément fruité riche en notes de framboise et de cassis. Frais, croquant, fruité et animé par une belle fraîcheur, ce vin est le vin de copains par excellence !
Chinon Cuisine de ma Mère Domaine Grosbois se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Entrecôte grillée, Foie de veau poêlé, Brie.
Coup de cœur de La Revue du vin de France, la cuvée La Cuisine de ma Mère est, selon les mots du domaine, un vin qui s’envisage comme la cuisine : « simplement ». Dans cette bouteille ? « Du raisin, du courage et énormément d’amour comme dans la cuisine de notre mère. » En réalité, c’est surtout du cabernet-franc que nous retrouvons, issu de rachats et fruit d’une culture en cours de conversion bio. Il puise ses origines d’un sol composé d’argile et de sable situé sur une plaine de Cravant-les-Coteaux. Récolté à la main, il est sévèrement trié dans la vigne et sur table. En cave, la vinification est particulièrement soignée, respectueuse de la matière première. Les méthodes sont donc naturelles et les levures indigènes enclenchent les fermentations. Un élevage en cuves de huit mois conclue le process. La dégustation dévoile un vin intensément fruité riche en notes de framboise et de cassis. Frais, croquant, fruité et animé par une belle fraîcheur, ce vin est le vin de copains par excellence !
Propriété familiale, le domaine Grobois s'étend sur un terroir argilo sableux, la propriété étant une ancienne ferme du 15e siècle reconvertie en cave à vin. Les vendanges sont manuelles, et le raisin est trié sur table. La fermentation se fait par levures naturelles dans des cuves en béton avant un élevage de 12 mois. Nicolas Grosbois est arrivé au domaine familial en 2008, après avoir travaillé en Australie, Nouvelle-Zélande, aux USA et au Chili. Le vignoble s'étend sur 9 hectares répartis en 13 parcelles ; il est travaillé en biodynamie (certifiée DEMETER). Un domaine à découvrir absolument !
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