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Chinon L'Huisserie Philippe Alliet 2020

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin dense et suave, d’une très belle rondeur en bouche, délicieux à tout âge, aussi bien dans sa prime jeunesse qu’après 10 ans de garde. Plus d'info

Cette cuvée est issue de vignes cultivées en haut de coteau sur un plateau d’agriles à silex. La viticulture est soignée. En effet, aucun désherbant ni engrais ne sont utilisés. Les terres sont labourées afin de stimuler la vie microbienne des sols. La vigne est taillée (guyot simple) et vendangée à la main. L’exposition est plein sud. Les rendements à la vigne sont limités (environ 33 hectolitres à l’hectare). Le vin est encuvé trois semaines en cuve ciment, puis élevé durant 18 mois en fûts puis en cuve.
Le vin est dense et suave, d'une très belle rondeur en bouche, délicieux à tout âge, aussi bien dans sa prime jeunesse qu'après 10 ans de garde. La robe est d’une belle profondeur noire. Le nez dévoile des notes de petits fruits rouges et de minéraux. Servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Vous pouvez le carafer dans sa jeunesse.

Chinon L'Huisserie Philippe Alliet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau de prés-salés du Mont Saint-Michel, Grenadins de veau braisés, Homard à l américaine.

Présentation du lot
Chinon L'Huisserie Philippe Alliet

La cuvée

Cette cuvée est issue de vignes cultivées en haut de coteau sur un plateau d’agriles à silex. La viticulture est soignée. En effet, aucun désherbant ni engrais ne sont utilisés. Les terres sont labourées afin de stimuler la vie microbienne des sols. La vigne est taillée (guyot simple) et vendangée à la main. L’exposition est plein sud. Les rendements à la vigne sont limités (environ 33 hectolitres à l’hectare). Le vin est encuvé trois semaines en cuve ciment, puis élevé durant 18 mois en fûts puis en cuve.
Le vin est dense et suave, d'une très belle rondeur en bouche, délicieux à tout âge, aussi bien dans sa prime jeunesse qu'après 10 ans de garde. La robe est d’une belle profondeur noire. Le nez dévoile des notes de petits fruits rouges et de minéraux. Servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Vous pouvez le carafer dans sa jeunesse.

Le domaine Philippe Alliet

Le domaine Alliet est dirigé par Philippe et son épouse Claude depuis 1978. Les vignes du domaine de 17 hectares sont implantées sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux et certaines d'entre elles ont 70 ans. L'exploitation dispose de superbes parcelles idéalement situées et notamment le coteau de Noiré, pentu, sur un sol argilo-calcaire et exposé plein sud. Philippe Alliet travaille en lutte raisonnée avec une importance particulière accordée à la maîtrise des rendements. Les vins produits sont des références de la vallée de la Loire et portent haut les couleurs du cépage cabernet franc ; ils étonnent par leur fraicheur, leur précision et leur allant. Toute la gamme se montre absolument remarquable. Aujourd'hui, Philippe Alliet et son épouse Claude, sont aidés au domaine par leur fils Pierre.

Lire l'article du blog sur le domaine Philippe Alliet

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Chinon
  • Propriétaire : Philippe Alliet
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 18
  • Production : 70000 bouteilles
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Cabernet franc
Chinon L'Huisserie Philippe Alliet
Chinon L'Huisserie Philippe Alliet

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