Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des) 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un superbe saumur-champigny provenant de vignes plus que centenaires, d'une complexité et d'un équilibre rare, un vin très racé qui gagnera à être attendu quelques années en cave. Plus d'info

La cuvée les Mémoires est une nouvelle cuvée produite depuis le millésime 2012 ; elle provient de très vieilles vignes (plus que centenaires) et s'affirme comme un superbe saumur, racé et complexe. Son nez exhale des arômes de violette, de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de cacao et de réglisse. La bouche amène de la fraîcheur et de l'acidité dans un bel équilibre, des tanins fins et une belle longueur. Cette cuvée au potentiel immense, gagnera à vieillir quelques années en cave.

Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de veau, Rôti de boeuf sauce au vin rouge, Pot-au-feu de canard.

Présentation du lot
Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des)

La cuvée

La cuvée les Mémoires est une nouvelle cuvée produite depuis le millésime 2012 ; elle provient de très vieilles vignes (plus que centenaires) et s'affirme comme un superbe saumur, racé et complexe. Son nez exhale des arômes de violette, de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes de cacao et de réglisse. La bouche amène de la fraîcheur et de l'acidité dans un bel équilibre, des tanins fins et une belle longueur. Cette cuvée au potentiel immense, gagnera à vieillir quelques années en cave.

Le domaine Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain s'est installé à Varrains en 1992, où il produit des saumur blancs (sur 3 hectares de chenin) et des saumur-champigny (sur 19 hectares de cabernet-franc). Sa philosophie repose entièrement sur le travail de la vigne. "Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien : si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté". C'est pourquoi le domaine est entièrement conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols (certifié depuis 2005). L'intervention du vigneron sur le processus de croissance de la plante n'est appréhendée que comme un accompagnement. Peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents, jamais standardisés. Thierry Germain figure aujourd'hui parmi les meilleurs représentants de sa génération et a contribué à redorer le blason de l'appellation Saumur. Le vigneron signe ainsi une gamme sublime, de très haut niveau, considérée comme une des plus grandes de l’appellation. L'un des gros coups de coeur de l'équipe iDealwine !
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine des Roches Neuves

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Saumur-Champigny
  • Propriétaire : Roches Neuves (Domaine des)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 22
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Cabernet franc
Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des)
Saumur-Champigny Les Mémoires Roches Neuves (Domaine des)

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