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Un superbe rosé de caractère tout en restant frais et gourmand Plus d'info
Faustine Rosé est un monocépage de sciaccarello cultivé sur un terroir granitique selon un mode biodynamique combiné d'une influence de pratiques de phytothérapie. Les vignes sont vendangées manuellement et un tri systématique est effectué de la vigne au chai. La vinification se caractérise par un pressurage direct en vendange éraflée, un débourbage statique de 24 à 48h, une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois. Jean-Charles Abbattucci signe un rosé souple et soyeux d'une discrétion et d'une finesse absolue. Ses petits arômes floraux et d'agrumes ainsi que ses douces notes de bonbon en font un vin d'apéritif des plus agréables !
Vin de France Faustine Comte Abbatucci (Domaine) se sert à une température de 14°C.
Apogée : A boire
Faustine Rosé est un monocépage de sciaccarello cultivé sur un terroir granitique selon un mode biodynamique combiné d'une influence de pratiques de phytothérapie. Les vignes sont vendangées manuellement et un tri systématique est effectué de la vigne au chai. La vinification se caractérise par un pressurage direct en vendange éraflée, un débourbage statique de 24 à 48h, une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée. Le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois. Jean-Charles Abbattucci signe un rosé souple et soyeux d'une discrétion et d'une finesse absolue. Ses petits arômes floraux et d'agrumes ainsi que ses douces notes de bonbon en font un vin d'apéritif des plus agréables !
Dans le Sud de la Corse, Jean-Charles Abbatucci exploite 20 hectares dans la vallée du Taravo à une altitude moyenne d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une exploitation qui est l'une des plus anciennes de l'île. Le domaine fut créé dans les années 1920 par Jacques Abbatucci. La famille Abbatucci a marqué l’histoire de France en comptant une multitude de grands hommes : un général de la Révolution, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III. Les cuvées du domaine leur rendent aujourd’hui hommage. C’est son fils Antoine qui s’impose comme l’une des figures majeures du vignoble dans les années 1960.
Ce sont 18 cépages bien corses qui composent le vignoble. Outre les fameux vermentino, sciacarello ou nielluccio, Jean-Charles Abbatucci possède une mosaïque de cépages endémiques dont peu de vignerons peuvent se vanter (aleatico, carcajolo nera, minustello, morescola, morescono, montanaccia pour les rouges). Le vignoble est cultivé en biodynamie et l'enherbement est permanent, un troupeau de brebis pâture même dans les vignes pendant l'hiver, les vendanges sont manuelles. En cave, les vinifications sont très peu interventionnistes.
Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur. Ils se placent tout simplement au sommet des vins corses.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Comte Abbatucci
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