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Quand le domaine de Comte Abbatucci s’attèle à faire revivre un cépage endémique mais difficile, le vin obtenu est généreux, original et racé. Plus d'info
Depuis quelques années, les vignerons - ceux du domaine Comte Abbatucci en tête - se font de plus en plus entendre… Notamment grâce à l'excellence de leur savoir-faire en vins naturels ! Les détracteurs diront qu'il est plus facile d'appliquer les principes de la biodynamie dans le climat méditerranéen chaud de l'île de beauté mais la qualité des breuvages parle d'elle-même…
Limitée à 1500 bouteilles par millésimes, cette cuvée confidentielle Alto Rosso (anciennement “BR”) est issue exclusivement du cépage barbarossa (barbaroux en Provence), cépage blanc légèrement rosé aujourd'hui presque disparu du paysage viticole français. Le barbarossa est connu pour ne pas être facile à vinifier : vigoureux et d'acidité faible, les viticulteurs du domaine doivent le tailler régulièrement et le vendangent tôt pour qu'il soit concentré et suffisamment vif. L'attaque en bouche est intense et s'ouvre sur une fruité gras, généreux et original (pêche jaune très mûre, pamplemousse sucré, ananas mais aussi orange amère) soutenu par un beau bouquet de fleurs (mimosas, jonquille, fleurs blanches) et porté par une minéralité sous-jacente discrète.
Vin de France Alte Rosso Comte Abbatucci (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cannelloni au brocciu, Bouillabaisse, Veau aux olives.
Depuis quelques années, les vignerons - ceux du domaine Comte Abbatucci en tête - se font de plus en plus entendre… Notamment grâce à l'excellence de leur savoir-faire en vins naturels ! Les détracteurs diront qu'il est plus facile d'appliquer les principes de la biodynamie dans le climat méditerranéen chaud de l'île de beauté mais la qualité des breuvages parle d'elle-même…
Limitée à 1500 bouteilles par millésimes, cette cuvée confidentielle Alto Rosso (anciennement “BR”) est issue exclusivement du cépage barbarossa (barbaroux en Provence), cépage blanc légèrement rosé aujourd'hui presque disparu du paysage viticole français. Le barbarossa est connu pour ne pas être facile à vinifier : vigoureux et d'acidité faible, les viticulteurs du domaine doivent le tailler régulièrement et le vendangent tôt pour qu'il soit concentré et suffisamment vif. L'attaque en bouche est intense et s'ouvre sur une fruité gras, généreux et original (pêche jaune très mûre, pamplemousse sucré, ananas mais aussi orange amère) soutenu par un beau bouquet de fleurs (mimosas, jonquille, fleurs blanches) et porté par une minéralité sous-jacente discrète.
Dans le Sud de la Corse, Jean-Charles Abbatucci exploite 20 hectares dans la vallée du Taravo à une altitude moyenne d'une centaine de mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une exploitation qui est l'une des plus anciennes de l'île. Le domaine fut créé dans les années 1920 par Jacques Abbatucci. La famille Abbatucci a marqué l’histoire de France en comptant une multitude de grands hommes : un général de la Révolution, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III. Les cuvées du domaine leur rendent aujourd’hui hommage. C’est son fils Antoine qui s’impose comme l’une des figures majeures du vignoble dans les années 1960.
Ce sont 18 cépages bien corses qui composent le vignoble. Outre les fameux vermentino, sciacarello ou nielluccio, Jean-Charles Abbatucci possède une mosaïque de cépages endémiques dont peu de vignerons peuvent se vanter (aleatico, carcajolo nera, minustello, morescola, morescono, montanaccia pour les rouges). Le vignoble est cultivé en biodynamie et l'enherbement est permanent, un troupeau de brebis pâture même dans les vignes pendant l'hiver, les vendanges sont manuelles. En cave, les vinifications sont très peu interventionnistes.
Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur fraîcheur. Ils se placent tout simplement au sommet des vins corses.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Comte Abbatucci
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