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Si l'on en croit son habillage – en d'autres mots son étiquette -, il s'agit d'un vin floral et aromatique, au bouquet envoûtant. C'est effectivement des notes de figues ou de prunes que vous pourrez découvrir à la dégustation de ce délicieux flacon, dont la robe présente un rouge très profond. Attaquons la bouche, ce vin est d'une puissance assez exceptionnelle, qui mêle à la fois une douceur sucrée et une belle longueur en finale. Le toucher vient littéralement caresser votre palais, vous vous souviendrez de cette dégustation.
Luca Currado et son épouse Elena mettent en effet tous leurs efforts à faire de cette cuvée une véritable signature du terroir de Lazzarito à Serralunga d'Alba d'où elle est issue. Les vignes ont en moyenne 37 ans sont plantées dans un sol argilo-calcaire et orientées sud-ouest. Une fois triés, les raisins écrasés fermentent pendant 4 semaines en cuve inox avant que le vin soit élevé en fûts de chêne (provenant de France ou de Slovénie). C'est dans les fûts qu'il fait sa fermentation malolactique.
Barolo DOCG Lazzarito Vietti se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Osso bucco, Cailles farcies, Testun al Barolo.
Si l'on en croit son habillage – en d'autres mots son étiquette -, il s'agit d'un vin floral et aromatique, au bouquet envoûtant. C'est effectivement des notes de figues ou de prunes que vous pourrez découvrir à la dégustation de ce délicieux flacon, dont la robe présente un rouge très profond. Attaquons la bouche, ce vin est d'une puissance assez exceptionnelle, qui mêle à la fois une douceur sucrée et une belle longueur en finale. Le toucher vient littéralement caresser votre palais, vous vous souviendrez de cette dégustation.
Luca Currado et son épouse Elena mettent en effet tous leurs efforts à faire de cette cuvée une véritable signature du terroir de Lazzarito à Serralunga d'Alba d'où elle est issue. Les vignes ont en moyenne 37 ans sont plantées dans un sol argilo-calcaire et orientées sud-ouest. Une fois triés, les raisins écrasés fermentent pendant 4 semaines en cuve inox avant que le vin soit élevé en fûts de chêne (provenant de France ou de Slovénie). C'est dans les fûts qu'il fait sa fermentation malolactique.
Depuis le 19ème siècle, le domaine familial Vietti implanté au cœur des collines des Langhe s'est hissé au fil de quatre générations au sommet du Piémont. C'est Alfredo Currado qui, grâce à ses idées novatrices, a attiré les amateurs du monde entier. En effet, alors que la tendance de la standardisation des vins était à son apogée, le domaine Vietti y a perçu une occasion en or pour se démarquer en proposant des vins de caractère identitaires, des cuvées parcellaires et un vin blanc réalisé à partir d'arnéis, un cépage autochtone blanc tombé dans l'oubli. Un succès qui en fait l’une des exploitations les plus reconnues de toute l’Italie.
Aujourd'hui, le domaine Vietti est géré d'une main de maître par le fils d'Alfredo et de Luciana, Luca Currado et son épouse Elena. Ceux-ci ont à cœur de magnifier du mieux qu'ils peuvent les terroirs de Langhe et d'Alba par un travail minutieux. Depuis le millésime 2019, le domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique.
Ne tardez pas à vous pencher sur ces délicieux flacons à l’identité bien marquée. Le domaine Vietti accomplit également des prodiges avec la barbera, les barbarescos et barolos feront des merveilles dans vos palais après un carafage ou après avoir attendu quelques années dans votre cave.
Lire l'article du blog sur le domaine Vietti
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