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Un sangiovese, plus pure et jeune expression de Brunello ! Plus d'info
Un rosso di montalcino issu à 100% du fameux cépage toscan sangiovese. Le domaine Poggio Antico s’étend sur près de 33 hectares au cœur de Montalcino. La viticulture y est proche de la nature. Les vignes se situent à 450 mètres d’altitude. Le vignoble est densément planté pour favoriser la concurrence entre les pieds. Les raisins qui en ressortent sont concentrés.
En cave, la vinification est traditionnelle. La fermentation a lieu en cuves coniques thermorégulées. L’élevage se fait en fût de chêne de différentes tailles pendant 16 mois. Le vin n’est pas filtré. A la dégustation, la bouche est envoutante, pleine, ferme, charnue, avec des notes d’épices, de cerise et de cuir léger. C’est un beau vin, introduction au savoir-faire du domaine. Il a un potentiel de garde de 10 – 15 ans. Dégustez-le avec un risotto aux cèpes et parmesan, une côte de bœuf, ou bien un carré d’agneau au thym.
Rosso di Montalcino DOC Poggio Antico se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petit salé aux lentilles, Risotto aux cèpes et parmesan, Carré d'agneau au thym.
Un rosso di montalcino issu à 100% du fameux cépage toscan sangiovese. Le domaine Poggio Antico s’étend sur près de 33 hectares au cœur de Montalcino. La viticulture y est proche de la nature. Les vignes se situent à 450 mètres d’altitude. Le vignoble est densément planté pour favoriser la concurrence entre les pieds. Les raisins qui en ressortent sont concentrés.
En cave, la vinification est traditionnelle. La fermentation a lieu en cuves coniques thermorégulées. L’élevage se fait en fût de chêne de différentes tailles pendant 16 mois. Le vin n’est pas filtré. A la dégustation, la bouche est envoutante, pleine, ferme, charnue, avec des notes d’épices, de cerise et de cuir léger. C’est un beau vin, introduction au savoir-faire du domaine. Il a un potentiel de garde de 10 – 15 ans. Dégustez-le avec un risotto aux cèpes et parmesan, une côte de bœuf, ou bien un carré d’agneau au thym.
Le domaine Poggio Antico est situé sur une colline non loin du petit village italien de Montalcino qui respire l’authentique Toscane. Les 35 hectares de vignes y sont cultivés à environ 500 mètres d’altitude sur un sol composé de calcaire et de galestre conférant aux vins structure et complexité. Les sols de chacune des parcelles ont été étudiés en profondeur afin de les travailler, de les récolter et de les vinifier spécifiquement en fonction de leurs besoins. De la même manière, chaque cuvée reçoit un soin particulier au chai et les vinifications restent peu interventionnistes afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Les cuvées du domaine incarnent donc toutes les caractéristiques du cépage et du terroir. De grands travaux ont été entrepris notamment à la cave qui comprend désormais des installations et des outils très modernes. C’est dans cet esprit que le vignoble crée des cuvées élégantes, sobres et parfumées, à l’image de la région.
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