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Un grand vin de garde signé par un domaine au savoir-faire traditionnel transmis depuis le 19ème siècle. Plus d'info
Géré par une fratrie, ce domaine créé au début du 19ème siècle étend ses vignes sur une douzaine d’hectares au sein de prestigieuses appellations du Nord de l’Italie telles que Barolo, Barolo et Dolcette d’Alba ainsi que Langhe. Le domaine nous propose ici cette cuvée emblématique car considérée comme historique. Elle est réalisée à partir de nebbiolo, cépage noble de l’appellation, qui, après une culture respectueuse, a fait l’objet d’une récolte à la main, utile au tri sévère des baies. Arrivées en cave, ces dernières fermentent entre 12 et 15 jours dans des contenants dont la température est régulée et maintenue à 28 ou 30°C. Le vin a ensuite été élevé dans des fûts de chêne français et slovène pendant au moins trois ans avant de s’affiner en cuves inox pendant deux mois. S’en est suivi un repos en bouteille de six mois dans les caves avant la commercialisation.
Sans grande surprise, ce vin est taillé pour la longue garde. Un équilibre se joue entre la finesse du grain de tanin et la puissance que dégage le cépage. Un parfum de cerise, d’épices douces, de rose séchée se dévoile et introduit une texture fine animée par une acidité naturelle vivifiante et persistante.
Barolo DOCG Del Comune di Verduno Fratelli Alessandria se sert à une température de 16°C.
Géré par une fratrie, ce domaine créé au début du 19ème siècle étend ses vignes sur une douzaine d’hectares au sein de prestigieuses appellations du Nord de l’Italie telles que Barolo, Barolo et Dolcette d’Alba ainsi que Langhe. Le domaine nous propose ici cette cuvée emblématique car considérée comme historique. Elle est réalisée à partir de nebbiolo, cépage noble de l’appellation, qui, après une culture respectueuse, a fait l’objet d’une récolte à la main, utile au tri sévère des baies. Arrivées en cave, ces dernières fermentent entre 12 et 15 jours dans des contenants dont la température est régulée et maintenue à 28 ou 30°C. Le vin a ensuite été élevé dans des fûts de chêne français et slovène pendant au moins trois ans avant de s’affiner en cuves inox pendant deux mois. S’en est suivi un repos en bouteille de six mois dans les caves avant la commercialisation.
Sans grande surprise, ce vin est taillé pour la longue garde. Un équilibre se joue entre la finesse du grain de tanin et la puissance que dégage le cépage. Un parfum de cerise, d’épices douces, de rose séchée se dévoile et introduit une texture fine animée par une acidité naturelle vivifiante et persistante.
Domaine familial dirigé par deux frères, Gian Battista et Allessandro, Fratelli Alessandria est situé dans le centre de Verduno que l’on retrouve au nord de Barolo. Créé au début du XIXème siècle, l’exploitation est reprise par la famille Alessandria en 1870. Elle s’étend aujourd’hui sur douze hectares au sein des plus beaux crus de Verduno et de Monforte, plantés en majorité de nebbiolo, mais aussi de dolcetto, de barbera et de pelaverga, un cépage local plus confidentiel. Pour les blancs, le chardonnay et la favorita dominent. Persuadé qu’un grand vin ne peut venir que d’un grand vignoble, la famille Alessandria fait tout pour préserver le potentiel du terroir à la vigne, comme au chai. Ne produisant qu’à partir de ses propres raisins, le domaine propose une sélection de vins de Barolo, de barbera d’Alba, de dolcettos et de Langhe dans la vraie tradition piémontaise. Des vins racés, d’une grande élégance et d’une finesse remarquable, qui peuvent évoluer de longues années en cave.
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