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Le domaine Roagna signe un vin d'une complexité aromatique incroyable, marqué par des arômes de fruits rouges et des tannins soyeux. Plus d'info
Cette cuvée de dolcetto-d’alba est issue de vignes plantées sur deux célèbres terroirs de la région du Barbaresco, Pajé et Carso. Situées sur des sols argilo-calcaires et sableux, elles sont menées selon des principes de viticulture biologique.
Après des vendanges manuelles réalisées lorsque les baies ont atteint leur pleine maturité, ces dernières sont partiellement égrappées. Les fruits fermentent ensuite naturellement et spontanément, grâce aux levures indigènes, en cuves de bois tronconiques. La macération est longue, en chapeau immergé. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne. Avant la mise en bouteille, une quantité infime de soufre est ajoutée, mais aucune filtration n’est réalisée.
En bouche, ce vin offre toute la complexité de ses terroirs. Les fruits rouges et les tannins soyeux font que cette cuvée est une grande réussite !
Ce cru pourra facilement se garder en cave pendant quelques années. Afin de dévoiler tout son potentiel aromatique, il mérite un carafage d’une demi-heure en amont de la dégustation. Servi à 15 degrés, il s’accompagne de charcuteries italiennes.
Dolcetto d'Alba DOC Roagna se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de chevreuil, Manchons de canard au barbecue, Navarin de mouton.
Cette cuvée de dolcetto-d’alba est issue de vignes plantées sur deux célèbres terroirs de la région du Barbaresco, Pajé et Carso. Situées sur des sols argilo-calcaires et sableux, elles sont menées selon des principes de viticulture biologique.
Après des vendanges manuelles réalisées lorsque les baies ont atteint leur pleine maturité, ces dernières sont partiellement égrappées. Les fruits fermentent ensuite naturellement et spontanément, grâce aux levures indigènes, en cuves de bois tronconiques. La macération est longue, en chapeau immergé. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne. Avant la mise en bouteille, une quantité infime de soufre est ajoutée, mais aucune filtration n’est réalisée.
En bouche, ce vin offre toute la complexité de ses terroirs. Les fruits rouges et les tannins soyeux font que cette cuvée est une grande réussite !
Ce cru pourra facilement se garder en cave pendant quelques années. Afin de dévoiler tout son potentiel aromatique, il mérite un carafage d’une demi-heure en amont de la dégustation. Servi à 15 degrés, il s’accompagne de charcuteries italiennes.
La famille Roagna est à la tête d'un domaine historique du village de Barbaresco (Piémont). Il commença à élaborer du vin sec vers 1880, alors que la région était l'apanage des liquoristes du Nord de l'Italie. Grâce à une extension en 1989, le domaine produit aujourd'hui des barbarescos mais aussi des barolos. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur une douzaine d’hectares répartis, à parts égales, entre Barolo et Barbaresco. Cette région piémontaise des Langhe, aux coteaux verdoyants et ondulés, et aux petites parcelles aux caractéristiques particulières, rappelle à bien des égards la spécificité bourguignonne des « climats ». Le style des vins tout en finesse et l’important potentiel de garde des crus prolongent ce mimétisme.
Diplômé d'œnologie, Luca vinifie son premier millésime en 2001. Il est attaché aux longues et douces extractions, adaptées selon lui au cépage nebbiolo. Les doses de soufre sont faibles, ne dépassant pas plus de 35 mg/l, et, bien qu'il ne soit pas certifié, le domaine épouse les méthodes du bio.
Beaucoup de ceux qui ont eu la chance de goûter aux vins du domaine Roagna en conservent un souvenir étincelant. Nul doute que la réputation de Luca Roagna dépassera très largement les frontières italiennes, et celle d’un cercle restreint d’amateurs avertis. Et nous sommes là pour veiller à ce que cela se produise !
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