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Pourquoi la gamme Vino di Contrada devrait-elle se cantonner à des vins rouges ? Je vous pose la question que la vigneronne s'est elle-même posé. La réponse se trouve dans une parcelle exceptionnelle, à 490m d'altitude au pied des montagnes Iblei : Santa Margherita. Plus d'info
Ce vin est la dernière nouveauté du domaine Arianna Occhipinti, également dernier arrivé dans la gamme Vino di Contrada, qui a pour objectif de faire la part belle à une parcelle pour en révéler l’identité à travers un seul et même cépage blanc, le grillo (aussi appelé riddu en Sicile). Il est le résultat d’un long travail au pied des montagnes Iblei, à environ 490 mètres d’altitude, au cœur de l'ancien village de Chiaramonte Gulfi. Le décor ? Des forêts de pins, de chênes et d'oliviers centenaires, des vignes plantées sur la parcelle Santa Margherita aux sols sablonneux et calcaires.
La fermentation est issu de la seule action des levures indigènes, et la vigneronne a décidé de laisser le vin macérer pendant 48h avec les peaux. S’en suit un élevage dans des fûts de chêne, pendant 12 mois environ.
Vous apprécierez un vin d’une grande intensité aromatique, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, à la finale saline. Fraîcheur et caractère au rendez-vous.
IGT Sicilia Vino di Contrada SM Azienda Agricola Arianna Occhipinti se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sardines Beccafico, Caponata alla siciliana, Salade d'oranges sanguines.
Ce vin est la dernière nouveauté du domaine Arianna Occhipinti, également dernier arrivé dans la gamme Vino di Contrada, qui a pour objectif de faire la part belle à une parcelle pour en révéler l’identité à travers un seul et même cépage blanc, le grillo (aussi appelé riddu en Sicile). Il est le résultat d’un long travail au pied des montagnes Iblei, à environ 490 mètres d’altitude, au cœur de l'ancien village de Chiaramonte Gulfi. Le décor ? Des forêts de pins, de chênes et d'oliviers centenaires, des vignes plantées sur la parcelle Santa Margherita aux sols sablonneux et calcaires.
La fermentation est issu de la seule action des levures indigènes, et la vigneronne a décidé de laisser le vin macérer pendant 48h avec les peaux. S’en suit un élevage dans des fûts de chêne, pendant 12 mois environ.
Vous apprécierez un vin d’une grande intensité aromatique, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, à la finale saline. Fraîcheur et caractère au rendez-vous.
Arianna Occhipinti est une star médiatique. A seulement 34 ans, elle s'est fait un nom dans le monde du vin italien, en incarnant notamment le mouvement des vins bio en Sicile. Bien qu'elle ait étudié l'œnologie dans l'université un poil conformiste de Milan, Arianna n'a jamais perdu de vue les enseignements ancestraux de son oncle qui lui a transmis son petit hectare de vigne. Aujourd'hui le domaine atteint plus de 20 hectares, et Arianna Occhipinti dialogue régulièrement avec Nicolas Joly… les grands esprits se rencontrent !
Ses nectars sont particulièrement appréciés pour leur authenticité et leur côté naturel : ils livrent une très belle expression de leur terroir, sans aucun artifice.
Lire l'article du blog sur le domaine Arianna Occhipinti
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