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Un pinot noir de haut niveau, parfaitement équilibré, avec un beau potentiel de garde. Plus d'info
Les vignes de pinot noir, grimpant sur des sols de calcaire, jouissent des bienfaits d’une viticulture minutieuse et respectueuse de l’environnement. Situées à environ 217 mètres d’altitude, les vignes puisent dans les sols riches tous les nutriments nécessaires à leurs bons développements. Après des vendanges accomplies entièrement à la main, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes. Les fermentations sont réalisées en cuves de bois ouvertes et le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant 16 mois. Pour finir, le vin est mis soigneusement en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe rouge intense dévoile un nez expressif marqué par des parfums de fruits noirs, comme la mûre, accompagnés de notes de fruits rouges comme la cerise. En bouche, la grande délicatesse des arômes fruités s’équilibre à merveille avec une belle structure tanique, amenant vers une finale longue et généreuse. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Spätburgunder Friedrich Becker Kammerberg Grosses Gewächs se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouillon de volaille, Chapon farci aux cèpes, Coq au vin rouge.
Les vignes de pinot noir, grimpant sur des sols de calcaire, jouissent des bienfaits d’une viticulture minutieuse et respectueuse de l’environnement. Situées à environ 217 mètres d’altitude, les vignes puisent dans les sols riches tous les nutriments nécessaires à leurs bons développements. Après des vendanges accomplies entièrement à la main, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes. Les fermentations sont réalisées en cuves de bois ouvertes et le vin est élevé en fûts de chêne français neufs pendant 16 mois. Pour finir, le vin est mis soigneusement en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe rouge intense dévoile un nez expressif marqué par des parfums de fruits noirs, comme la mûre, accompagnés de notes de fruits rouges comme la cerise. En bouche, la grande délicatesse des arômes fruités s’équilibre à merveille avec une belle structure tanique, amenant vers une finale longue et généreuse. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
En 1973, la ferme familiale, située dans la partie sud de la région du Palatinat-Rhénan en Allemagne, prend des allures de vignoble. Années après années, le domaine n’’a pas cessé de se développer et couvre aujourd’’hui près de 14 hectares de vignes. Friedrich Becker, épaulé par son fils Frits et sa sœur Héléna, possède ainsi la réputation d’’élaborer des pinots noirs faisant partie des plus grands vins rouges allemands. Les vignes de pinot noir et de riesling, en moyenne âgées de 45 ans, s’’épanouissent pleinement sur des sols pauvres, caillouteux et crayeux, composés d’’une grande proportion d’’argile. De plus, le vignoble est protégé contre les vents forts et les pluies grâce à la forêt du Palatinat, véritable barrage naturel. Dans les vignes, les rendements sont soigneusement contrôlés et une viticulture équilibrée est appliquée afin de garantir une matière première de grande qualité, concentrée et parfumée, à l’’origine de vins d’’exception.
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