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Un whisky vieilli en fûts de sherry qui dévoile alors des arômes contrastés de chocolat et de poivre vert. Plus d'info
Si ce whisky est bien une nouveauté au sein de la gamme Arran, il n’en est pas moins une expression classique, connue et ô combien appréciée. En effet, originellement vieillis en anciens petits fûts de sherry (= xérès, vin andalou), les cuvées d’Arran étaient marquées par cette typicité. Or, cette cuvée diffère puisqu’elle a été vieillie en fûts de sherry de premier remplissage et en petits contenants. Et ce, afin de multiplier les échanges d’oxygène et d’imprégner au mieux le goût subtil du bois d’élevage aux cuvées élevées.
A la dégustation, cette nouveauté d’Arran présente un corps complexe, riche et dense mais aussi d’une grande robustesse. Les arômes d’épices douces et fortes à la fois de poivre, de chocolat mais aussi de figues mûres, de poires et de fruits secs engendrent un nectar d’une grande élégance et d’une belle intensité. Voici donc un whisky puissant, embouteillé en brut de fût à 55.80%.
Whisky Arran Sherry Cask The Bodega (70cl)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chocolat du pérou, Poisson à l'orange, Chocolat du Pérou.
Si ce whisky est bien une nouveauté au sein de la gamme Arran, il n’en est pas moins une expression classique, connue et ô combien appréciée. En effet, originellement vieillis en anciens petits fûts de sherry (= xérès, vin andalou), les cuvées d’Arran étaient marquées par cette typicité. Or, cette cuvée diffère puisqu’elle a été vieillie en fûts de sherry de premier remplissage et en petits contenants. Et ce, afin de multiplier les échanges d’oxygène et d’imprégner au mieux le goût subtil du bois d’élevage aux cuvées élevées.
A la dégustation, cette nouveauté d’Arran présente un corps complexe, riche et dense mais aussi d’une grande robustesse. Les arômes d’épices douces et fortes à la fois de poivre, de chocolat mais aussi de figues mûres, de poires et de fruits secs engendrent un nectar d’une grande élégance et d’une belle intensité. Voici donc un whisky puissant, embouteillé en brut de fût à 55.80%.
Ecosse, île d'Arran. Distillerie en production. Propriétaire : Isle of Arran Distillers Ltd. Distillerie Indépendante.
Le 11 novembre 1991, Isle of Arran rejoignait le cercle très restreint des distilleries indépendantes écossaises. Fondée à l'initiative d'Harold Currie, ancien Directeur de Chivas et de House of Campbell, la distillerie entra en production fin juin 1995 mettant un terme à plus de 150 années d'absence de production de whisky sur l'île. Fin 1998, la distillerie propose la première édition de son malt en série limitée (1000 exemplaires pour le monde), une version brute de fût (60.3%) d'Arran 1995. En 1999 c'est la version classique à 43% qui est introduite sur un nombre limité de marchés. Il faudra attendre 2002 pour que les premiers single casks millésimés 1995 et 1997 apparaissent sur le marché, dévoilant le caractère audacieux et volontaire des propriétaires de la distillerie qui ne se refusent rien en matière de maturation : porto, calvados, cognac, rhum, etc. En 2019, Isle of Arran fêtait sa double majorité en proposant un Arran 18 ans et un Arran 21 ans.
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