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Un rhum distillé par le légendaire « Coffey Still » en bois Enmore et élevé 23 ans dans le climat tropical de Guyana. Plus d'info
Si Rum Nation a construit sa réputation sur une sélection de rhums d’une grande diversité, avec un focus sur les pays d’origine et les différents styles qui en découlent, en 2006 l’embouteilleur lance Rare Rums, qui se consacre à des éditions limitées mettant en lumière des distilleries ou des alambics. Chaque bouteille est numérotée et indique le nom de la distillerie et le numéro du fût.
Cette expression a été distillée en 1997 dans la colonne continue en bois héritée de la distillerie Enmore, fermée deux ans auparavant. Ce « Coffey Still » datant de 1880 est une véritable légende dans le monde du rhum. Le nectar a ensuite vieilli 23 ans en fûts de chêne dans le climat tropical de Guyane, avant d’être embouteillé à 57,6%, donnant naissance à un rhum puissant, au nez intense qui allie les notes de fruits secs, d’épices à celles de camphre. La bouche est marquée par l’orange, les amandes et un joli boisé avant une finale d’une belle persistance.
Rhum Rum Nation 23 ans Enmore (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tiramisu, Soufflé au chocolat, Glace à la vanille.
Si Rum Nation a construit sa réputation sur une sélection de rhums d’une grande diversité, avec un focus sur les pays d’origine et les différents styles qui en découlent, en 2006 l’embouteilleur lance Rare Rums, qui se consacre à des éditions limitées mettant en lumière des distilleries ou des alambics. Chaque bouteille est numérotée et indique le nom de la distillerie et le numéro du fût.
Cette expression a été distillée en 1997 dans la colonne continue en bois héritée de la distillerie Enmore, fermée deux ans auparavant. Ce « Coffey Still » datant de 1880 est une véritable légende dans le monde du rhum. Le nectar a ensuite vieilli 23 ans en fûts de chêne dans le climat tropical de Guyane, avant d’être embouteillé à 57,6%, donnant naissance à un rhum puissant, au nez intense qui allie les notes de fruits secs, d’épices à celles de camphre. La bouche est marquée par l’orange, les amandes et un joli boisé avant une finale d’une belle persistance.
La plantation de canne Enmore est créée au début du XIXe siècle par Edward Henry Porter sur la rive est de la rivière Demerara. Quand la gouvernement du Guyana nationalise la production de rhum en 1974, c'est une des dernières distilleries encore en activité avec Diamond et Uitvlugt. Les deux colonnes Coffey en bois - le Chlorocardium rodiei (Greenheart en anglais) généralement utilisé pour la construction de navires du fait de sa bonne résistance à l'humidité et de sa capacité comparable à celle du cuivre à purifier les vapeurs des composés soufrés qu'elles contiennent - construites en 1880 d'après l'invention d'Aeneas Coffey en 1832 sont transférées à Uitvlugt à la fermeture de la distillerie en 1994 puis à Diamond après la fermeture de Uitvlugt en 1999. Il en va de même pour le single pot still en bois Versailles qu'Enmore avait récupéré après la fermeture de la distillerie du même nom en 1978.
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