Un bel équilibre entre notes tourbées et fruitées réalisé par Talikser, une distillerie écossaise située sur l'île de Skye. Plus d'info
Le whisky Talisker Port Ruighe est une expression spéciale de la célèbre distillerie Talisker, située sur l'île de Skye, en Écosse. Fondée en 1830, Talisker est renommée pour ses whiskys marins et tourbés, imprégnés de l'influence de l'océan Atlantique.
La production de ce single malt commence par le maltage de l'orge, suivie du brassage, de la fermentation et de la double distillation dans les alambics en cuivre. Le nectar subit ensuite un vieillissement en fûts de chêne américain, avant de bénéficier d'une finition dans des fûts de porto, ce qui lui confère des notes riches et fruitées, en plus de ses caractéristiques touches tourbées.
La dégustation nous dévoile un nectar particulièrement épicé et tourbé, enrobé par des saveurs de fruits noirs, de cacao et de réglisse. La bouche présente une grande vivacité mais également une certaine onctuosité douce. Les saveurs sont nombreuses et variées en finale, évoquant les fruits rouges, le zeste d’agrumes et les fruits exotiques.
Whisky Talisker Port Ruighe Coffret route des saveurs (70cl) Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie de volaille, Paleron de bœuf sauce aux anchois, Saumon gravlax aux agrumes et au gin.
Le whisky Talisker Port Ruighe est une expression spéciale de la célèbre distillerie Talisker, située sur l'île de Skye, en Écosse. Fondée en 1830, Talisker est renommée pour ses whiskys marins et tourbés, imprégnés de l'influence de l'océan Atlantique.
La production de ce single malt commence par le maltage de l'orge, suivie du brassage, de la fermentation et de la double distillation dans les alambics en cuivre. Le nectar subit ensuite un vieillissement en fûts de chêne américain, avant de bénéficier d'une finition dans des fûts de porto, ce qui lui confère des notes riches et fruitées, en plus de ses caractéristiques touches tourbées.
La dégustation nous dévoile un nectar particulièrement épicé et tourbé, enrobé par des saveurs de fruits noirs, de cacao et de réglisse. La bouche présente une grande vivacité mais également une certaine onctuosité douce. Les saveurs sont nombreuses et variées en finale, évoquant les fruits rouges, le zeste d’agrumes et les fruits exotiques.
Ecosse, île de Skye. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo
Single malt phare de la gamme des « Six Classic Malts » inauguré à la fin des années 80, Talisker bénéficiait déjà auparavant d'une réelle reconnaissance auprès des amateurs de whiskies tourbés. Dans les années 70, ce malt se déclinait en versions de 8 ans (45.8%) et 12 ans (43%). Le passage des années 80 vit apparaitre sur l'étiquette le célèbre dandy « Johnnie Walker », qui remplaçait le blason de la distillerie, jusqu'alors utilisé (années 50, 60 et 70). Gros pourvoyeur en malt pour les blends Johnnie Walker, Te Beag, White Horse et Isle of Skye, Talisker fut plusieurs années durant réduit aux deux seules expressions Classic Malts et Distillers Edition. Pourtant, à partir de 2001, les mises en bouteilles s'accélèrent, laissant sortir des chais des versions d'âge vénérable, 20, 25, 30 et 35 ans, pour finalement aboutir en 2016 à l'apparition d'une édition limitée à 5 exemplaires pour le monde d'un Talisker 40 ans The Rare Malts Selection (45.7%). Une première et certainement une dernière, puisqu'à l'instar de Lagavulin, cette édition de Talisker est unique dans l'histoire de la gamme Rare Malts.
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