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Issu d'une des distilleries les plus récentes d'Ecosse, ce flacon d'Arran 25 ans d'âge est réputé être le plus ancien embouteillage permanent de la distillerie indépendante de l’île éponyme. Plus d'info
Ce flacon d’Arran 25 ans d’âge est réputé être le plus ancien embouteillage permanent de la distillerie indépendante de l’île éponyme. Celle-ci a été fondée en 1995, ce qui fait d’elle l’une des plus récentes d’Ecosse. Toutefois, elle a rapidement conquis une place de choix dans le monde du whisky grâce à son engagement envers la qualité et son attachement à l'île qui lui donne son nom. Elle signe ainsi cette expression à partir de malt soumis à une fermentation et distillé dans des alambics en cuivre, préservant ainsi les caractéristiques uniques de l'île d'Arran. Elle est ensuite vieillie pendant un quart de siècle dans des fûts de chêne américain (bourbon, 65%) et espagnol (35%, fûts de sherry oloroso). S’en est suivi un affinage d’un an dans des fûts hogshead de sherry de premier et second remplissage.
Au nez, l'Arran 25 ans offre des arômes de fruits tropicaux mûrs, de miel et de subtiles notes florales. En bouche, il dévoile une palette de saveurs allant des agrumes confits aux épices douces, rehaussées par une légère touche de noix de muscade. La finale est d'une grande onctuosité et particulièrement profonde, évoquant le chocolat noir, les fruits noirs compotés et les oléagineux comme la noix de pécan.
Whisky Arran 25 ans (70cl)se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crème brûlée, Tarte au chocolat, Crème glacée chocolat noir et orange amère.
Ce flacon d’Arran 25 ans d’âge est réputé être le plus ancien embouteillage permanent de la distillerie indépendante de l’île éponyme. Celle-ci a été fondée en 1995, ce qui fait d’elle l’une des plus récentes d’Ecosse. Toutefois, elle a rapidement conquis une place de choix dans le monde du whisky grâce à son engagement envers la qualité et son attachement à l'île qui lui donne son nom. Elle signe ainsi cette expression à partir de malt soumis à une fermentation et distillé dans des alambics en cuivre, préservant ainsi les caractéristiques uniques de l'île d'Arran. Elle est ensuite vieillie pendant un quart de siècle dans des fûts de chêne américain (bourbon, 65%) et espagnol (35%, fûts de sherry oloroso). S’en est suivi un affinage d’un an dans des fûts hogshead de sherry de premier et second remplissage.
Au nez, l'Arran 25 ans offre des arômes de fruits tropicaux mûrs, de miel et de subtiles notes florales. En bouche, il dévoile une palette de saveurs allant des agrumes confits aux épices douces, rehaussées par une légère touche de noix de muscade. La finale est d'une grande onctuosité et particulièrement profonde, évoquant le chocolat noir, les fruits noirs compotés et les oléagineux comme la noix de pécan.
Ecosse, île d'Arran. Distillerie en production. Propriétaire : Isle of Arran Distillers Ltd. Distillerie Indépendante.
Le 11 novembre 1991, Isle of Arran rejoignait le cercle très restreint des distilleries indépendantes écossaises. Fondée à l'initiative d'Harold Currie, ancien Directeur de Chivas et de House of Campbell, la distillerie entra en production fin juin 1995 mettant un terme à plus de 150 années d'absence de production de whisky sur l'île. Fin 1998, la distillerie propose la première édition de son malt en série limitée (1000 exemplaires pour le monde), une version brute de fût (60.3%) d'Arran 1995. En 1999 c'est la version classique à 43% qui est introduite sur un nombre limité de marchés. Il faudra attendre 2002 pour que les premiers single casks millésimés 1995 et 1997 apparaissent sur le marché, dévoilant le caractère audacieux et volontaire des propriétaires de la distillerie qui ne se refusent rien en matière de maturation : porto, calvados, cognac, rhum, etc. En 2019, Isle of Arran fêtait sa double majorité en proposant un Arran 18 ans et un Arran 21 ans.
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