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Un rhum onctueux révélateur de notes exotiques, pâtissières et caramélisées signées par une distillerie fondée à l’aube des années 2000. Plus d'info
Le rhum Foursquare 13 Ans TBYWC provient, comme son nom l’indique, de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Fondée en 1996, cette dernière est devenue une référence dans l'univers des rhums artisanaux, reconnue pour son respect de la tradition.
L'élaboration de ce rhum débute par la sélection de mélasse de canne à sucre de première qualité, suivie de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics à colonne de la distillerie, où il est distillé à deux reprises pour atteindre un niveau de pureté exceptionnel. Le nectar a ensuite mûri patiemment dans des fûts de chêne américains (bourbon) au sein desquels il a acquis sa complexité remarquable. Cette dernière se caractérise par un nez porté par des notes exotiques comme la vanille et la noix de coco. En bouche, le caramel domine, adoucit par les saveurs de crème pâtissière et d’orange sanguine. La texture persiste longuement sur des saveurs d’épices douces.
Rhum Foursquare 13 ans TBYWC (50cl)se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rocher à la noix de coco, Buche glacée à la mangue et coco, Crème aux oeufs.
Le rhum Foursquare 13 Ans TBYWC provient, comme son nom l’indique, de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Fondée en 1996, cette dernière est devenue une référence dans l'univers des rhums artisanaux, reconnue pour son respect de la tradition.
L'élaboration de ce rhum débute par la sélection de mélasse de canne à sucre de première qualité, suivie de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Le distillat est ensuite acheminé vers les alambics à colonne de la distillerie, où il est distillé à deux reprises pour atteindre un niveau de pureté exceptionnel. Le nectar a ensuite mûri patiemment dans des fûts de chêne américains (bourbon) au sein desquels il a acquis sa complexité remarquable. Cette dernière se caractérise par un nez porté par des notes exotiques comme la vanille et la noix de coco. En bouche, le caramel domine, adoucit par les saveurs de crème pâtissière et d’orange sanguine. La texture persiste longuement sur des saveurs d’épices douces.
Vous cherchez un rhum réalisé par une entité familiale qui respecte les gestes traditionnels ? Vous frappez à la bonne porte. En effet, Foursquare est une distillerie familiale gérée d'une main de maître par la famille Seale depuis sa création au 19e siècle. Celle-ci se situe sur l'île de Barbade, une île de la mer des Caraïbes. Nous sommes en 1883 et Reginald Leon Seale décide de se former à l'art de l'assemblage des rhums. Il créé alors sa première entreprise en 1926 qu'il baptise de ses initiales R.L. Seale & co. A cette époque, la Barbade ne pouvait vendre son propre rhum, celui-ci était vendu à des embouteilleurs et autres marques indépendantes. La distillerie se transmet de père en fils jusqu'à la construction de Foursquare en 1996, là où se trouvait l'ancienne sucrerie et distillerie éponyme. Les rhums qui y sont produits sont réalisés à partir de mélasse diluée et qui fermente grâce à des levures venues d'Afrique du Sud. Très vite, Foursquare s'est construit une belle réputation fondée sur leur vieillissement en ancien fût de bourbon.
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