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Whisky Port Askaig Nouvelle Vague (70cl)
56.8%
0.7L
intensité
Le Nouvelle Vague capture l’essence d’Islay avec sa tourbe intense, ses notes marines et sa profondeur aromatique. Un hommage vibrant à l'île pour les amateurs de whiskies tourbés.
Plus d'infosLe whisky Nouvelle Vague est une ode à l'île d'Islay, berceau des whiskies tourbés légendaires. Port Askaig symbolise l’authenticité et le caractère unique de cette région. Le terroir d'Islay, balayé par les vents marins et riche en tourbe, influence profondément les whiskies produits sur l'île. Les sols argileux mêlés à des dépôts tourbeux imprègnent l’eau utilisée pour la distillation, conférant au spiritueux des notes fumées et iodées caractéristiques. Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée séchée au feu de tourbe, une méthode traditionnelle d'Islay. La fermentation se déroule lentement pour développer des arômes complexes, suivie d'une double distillation dans des alambics en cuivre. Vieilli en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, il capture l’essence même du whisky d’Islay.
L’eau-de-vie se distingue par une robe or pâle avec des reflets argentés. Le nez dévoile des parfums de tourbe fumée, d’embruns marins, d’agrumes frais et de vanille. La bouche intense et vive, mêle la salinité marine à des saveurs de miel, de poivre noir et de pommes vertes.
Le domaine Port Askaig
Située sur l’île d’Islay en Écosse, la distillerie du célèbre whisky Port Askaig voit le jour en 2009. Le nom de la maison provient du premier port d’Islay, où le ferry fait escale. Sous l’influence de la forte demande de whisky écossais, Sukhinder Singh, fondateur d’Elixir Distillers, décide de créer une nouvelle marque, représentant les meilleurs whiskies de malt de toute l’île. La maison propose trois gammes différentes : Cask Strength, signifiant que l’eau-de-vie est distillée puis directement mise en bouteilles, puis les gammes 17 et 25 ans. Depuis plus de dix ans, la distillerie n’a pas cessé d’évoluer et de se développer en proposant de nouveaux produits, notamment un whisky de huit ans. En parallèle, l’entreprise Elixir Distillers apporte son expertise du marché internationale, permettant à la distillerie d’exporter auprès de vingt pays différents. La distillerie est notamment connue pour son eau-de-vie 100° Proof, dont le nom fait techniquement référence à un degré d’alcool de 57%.
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