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Ardbeg signe une édition limitée à partir d'une méthode de production atypique, en retirant notamment le purificateur de l'alambic. Plus d'info
Le whisky Ardbeg Heavy Vapours Edition Limitée 2023 est une expression extraordinaire de la célèbre distillerie d'Islay. Fondée en 1815, Ardbeg est réputée pour sa production de whiskies tourbés. Elle signe ici cette édition limitée dont la création commence avec l'utilisation d'orge maltée provenant de sources locales. Le processus de maltage, de fermentation et de distillation se déroule dans les alambics en cuivre caractéristiques d'Ardbeg, créant un distillat d'une intensité et d'une complexité remarquables. Notons, non sans importance, le retrait du purificateur (petit pot en cuivre situé sous "le col de cygne" de l'alambic, entre celui-ci et le condenseur) de l’alambic dans le processus. Ce whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne sélectionnés au sein desquels il affine son caractère tourbé emblématique, avec des notes de tourbe fumée, de sel marin et de douces nuances de vanille. La dégustation dévoile à l’amateur attentif des saveurs de cacao, d’épices douces et de menthol.
Whisky Ardbeg Heavy Vapours Edition Limitée 2023 (70cl)se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Souris d'agneau aux figues et aux amandes, Mimolette vieille, Harengs fumés.
Le whisky Ardbeg Heavy Vapours Edition Limitée 2023 est une expression extraordinaire de la célèbre distillerie d'Islay. Fondée en 1815, Ardbeg est réputée pour sa production de whiskies tourbés. Elle signe ici cette édition limitée dont la création commence avec l'utilisation d'orge maltée provenant de sources locales. Le processus de maltage, de fermentation et de distillation se déroule dans les alambics en cuivre caractéristiques d'Ardbeg, créant un distillat d'une intensité et d'une complexité remarquables. Notons, non sans importance, le retrait du purificateur (petit pot en cuivre situé sous "le col de cygne" de l'alambic, entre celui-ci et le condenseur) de l’alambic dans le processus. Ce whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne sélectionnés au sein desquels il affine son caractère tourbé emblématique, avec des notes de tourbe fumée, de sel marin et de douces nuances de vanille. La dégustation dévoile à l’amateur attentif des saveurs de cacao, d’épices douces et de menthol.
Écosse, Islay. Distillerie en production. Propriétaires : LVMH - Diageo
Fondée en 1815 par John McDougall et établie au sud-est de l'île d'Islay à proximité de la croix de Kildalton, Ardbeg distilla longtemps son malt dans l'ombre de ses deux illustres consœurs et concurrentes : Lagavulin et Laphroaig. C'est sous le patronage du groupe Glenmorangie Plc, qui devint propriétaire de la distillerie à partir de 1997, qu'elle put développer tout son potentiel et révéler au public les trésors qui sommeillaient alors dans ses chais. Entre septembre et novembre 1997, pas moins de trois embouteillages - dont deux deviendront de grands classiques -, font leur apparition sur le marché : Ardbeg 17 ans, Ardbeg 1978 et Ardbeg Provenance 1974. La décennie qui s'en suit est faste en versions single cask, cask strength, élevées en fûts de sherry et de bourbon, toutes plus belles les unes que les autres. Et c'est paré d'un nouveau flacon au verre teinté et à l'esthétisme celte-gothique assumé qu'Ardbeg investit le marché des amateurs de malts aux senteurs de feu, de tourbe et de baume du tigre. Aujourd'hui, classée comme un incontournable d'Islay, la distillerie Ardbeg délivre des cuvées mythiques.
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