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Un vin liquoreux savoureux, reflétant sans doute ce qui se fait de meilleurs dans la cour des grands vins allemands. Plus d'info
Les vignes de riesling, provenant de vieilles vignes, sont plantées sur des petites terrasses composées de sols caillouteux. Les parcelles, cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée, sont ainsi nichées à flanc de colline, faisant référence à son nom Schlossberg signifiant en allemand « montagne du château ». Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits macèrent quelques heures et font l’objet de fermentations spontanées réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est soigneusement élevée sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée intense dévoile un bouquet expressif porté par des parfums de citron et d’abricot accompagnés de notes de bergamote. La bouche riche et puissante révèle une belle tension qui reflète parfaitement les arômes doux et concentrés de ce terroir exceptionnel. Ce 100% riesling, parfumé et liquoreux, peut se conserver presque éternellement en cave.
Riesling Markus Molitor Zeltinger Schlossberg Auslese Gold Capsule°°° se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ailes de raies aux câpres, Filets de truite, Risotto aux coquillages.
Les vignes de riesling, provenant de vieilles vignes, sont plantées sur des petites terrasses composées de sols caillouteux. Les parcelles, cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée, sont ainsi nichées à flanc de colline, faisant référence à son nom Schlossberg signifiant en allemand « montagne du château ». Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits macèrent quelques heures et font l’objet de fermentations spontanées réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Pour finir, la cuvée est soigneusement élevée sur lies fines en cuves inox pendant plusieurs mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée intense dévoile un bouquet expressif porté par des parfums de citron et d’abricot accompagnés de notes de bergamote. La bouche riche et puissante révèle une belle tension qui reflète parfaitement les arômes doux et concentrés de ce terroir exceptionnel. Ce 100% riesling, parfumé et liquoreux, peut se conserver presque éternellement en cave.
Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.
Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.
Lire l'article du blog sur le domaine Markus Molitor
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