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Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau (Domaine) 2020

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • biologique
  • Nature
  • Triple A
  • 13.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Un vin de France issu uniquement de chenin, qui offre un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité. A carafer au moins une heure avant de servir. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Stéphane Bernaudeau
  • En savoir plus...

Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau (Domaine) se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Asperges vertes , langoustine et céleri cuit en croûte de thé fumé, Rillettes du Mans, Blanquette de veau.

Présentation du lot
Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau (Domaine)

La cuvée

Ce vin est issu de vignes trentenaires d'un hectare qui prennent racine dans les sols de calcaires et sont exposées plein sud. Cette cuvée est l'un des emblèmes du domaine. Stéphane Bernaudeau applique les principes de la biodynamie dans ses vignes et vendange bien évidemment son chenin à la main. La fermentation démarre avec les levures indigènes et elle est réalisée en barriques. Concernant l'élevage, il se fait en fûts sur lies fines pendant 12 mois. Le vin n'est pas filtré.
La robe du vin est d'un jaune étincelant et son nez distille des notes de fruits blancs et de clous de girofle sublimées par le bois. La bouche, d'une richesse incroyable est minérale et saline. Vous pourrez apprécier une longue finale d'amandes et de miel. N'oubliez pas de le carafer une heure avant de le servir pour profiter du vin à son plein potentiel. Pour l'accord mets-vin, il se mariera à merveille avec un poisson à chair blanche ou une salade gourmande. N'hésitez pas à le conserver quelques années… si vous en êtes capable !

Le domaine Stéphane Bernaudeau

Sa petite production (environ 6.000 bouteilles par an) rencontre un franc succès et ses bouteilles sont extrêmement difficiles à se procurer tant ses cuvées atteignent un haut niveau. Les vins se distinguent par leur profondeur, leur énergie, leur minéralité.
Adepte de la philosophie nature, le vigneron cultive ses vignes seul avec sa femme Isabelle. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes afin de laisser le terroir et le cépage chenin blanc exprimer tout leur potentiel. La parcelle Les Onglés s’étend sur 2 hectares, exposée au sud-ouest. Sa cuvée phare, Les Nourrissons, est issue de la parcelle éponyme de 1 hectare, plantée en 1910 et reprise à un autre vigneron très connu – Eric Calcut. La cuvée Les Terres Blanches quant à elle provient de vieilles vignes de 80 ans. Une dernière cuvée née en 2019 - Les coqueries – vient compléter les vins du domaine. Ses vins rouges ne sont plus produits (Les Vrilles, La Chantelée et La Bulette, un gamay botrytisé pétillant). Nous vous recommandons chaudement les vins de ce domaine exceptionnel.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Stéphane Bernaudeau
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Triple A et biologique 
  • Superficie : 1
  • Production : 1500
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chenin Blanc

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La cote iDealwine
Vin de France Les Onglés Stéphane Bernaudeau (Domaine) 2020

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille