Présentation du lot

Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Marc Brocard (Domaine) (sans prix de réserve) 2005

La cuvée

Le chablis grand cru Les Clos de Jean-Marc Brocard est un vin issu du berceau du vignoble chablisien, le climat Les Clos, le plus étendu des grands crus. Ce terroir, bénéficiant d'une exposition plein sud, produit des vins généreux, puissants et longs en bouche avec une capacité de garde exceptionnelle. Cultivant environ deux hectares de ce sol argilo-calcaire riche en fossiles marins, Jean-Marc Brocard privilégie les vendanges manuelles pour préserver la qualité des grappes de chardonnay. La vinification se déroule en cuve inox avec une fermentation malo-lactique à 100% pendant 14 mois, suivie d'un élevage en foudre de chêne, utilisant des levures indigènes pour garantir l'authenticité du cépage.
À la dégustation, ce nectar dévoile des arômes citronnés, vanillés et de fleur de sel, offrant une belle texture caractérisée par une finesse et une élégance remarquables. En bouche, il se distingue par sa structure élégante, sa belle acidité et une minéralité marquée, offrant une longueur exceptionnelle.

Le domaine Jean-Marc Brocard

Le domaine bourguignon Jean-Marc Brocard voit le jour en 1973, lorsque le vigneron décide de planter ses premières vignes au cœur de la charmante commune de Préhy. Aujourd’hui, le vignoble est riche de plus de 144 hectares de vignes, en moyenne âgées de 40 ans, sillonnant les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron conduit ses vignes en respectant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans cette atmosphère paisible que l’iconique vignoble propose des cuvées authentiques et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir d’exception de la région.