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Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine) 2013

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Une alliance réussie entre puissance et fraîcheur, pour ce meursault subtilement boisé, parfumé de citron confit et de fines herbes.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Meursault
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Génot-Boulanger (Domaine)
  • En savoir plus...

Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine) se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bouchées à la reine aux ris de veau, Brie aux truffes, Brochettes de lotte à la créole.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine)

    La cuvée

    Peu fréquent sur les étiquettes, ce climat de 4,41 hectares tire son nom des buissons, seule végétation capable de pousser sur ces sols pierreux. Le domaine en détient 0,61 hectares de terre blonde argilo-calcaire, où la roche affleure. Les chardonnays exposés au sud-est sont ancrés sur une pente forte, conditions propices à une maturité précoce. Les raisins cultivés en bio, sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. Après un léger débourbage, les jus sont entonnés en fûts de chêne où ils effectuent leur fermentation grâce aux seules levure indigènes. Les élevages se poursuivent douze mois dans les mêmes fûts, puis six mois en cuves. Le vin est alors embouteillé sans filtration.
    Pour ses vins blancs, le domaine recherche avant tout l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Un pari réussi avec cette cuvée au bouquet de citron confit, de laurier et de fines herbes, souligné d’un subtil boisé. La bouche tendue par une belle acidité développe une matière onctueuse s’épanouissant en une finale aux jolis amers.

    Le domaine Jean Javillier & Fils

    Le domaine Jean Javillier & Fils a vu le jour en 1933 sous l’impulsion de Jacques Javillier. A sa suite, son fils Jean et son épouse Christiane l’entretinrent avec soin. Ainsi, en précurseur, les vignerons adoptent définitivement en 1972 des méthodes de culture biologique. Un travail qui ne s’est pas fait sans sacrifice puisqu’impliquant une réelle diminution des rendements. Aujourd’hui, et depuis 1980, ce sont Alain et Thierry Javillier qui poursuivent ce travail respectueux de la nature, soignant les quelques hectares qu’ils possèdent donc au sein de superbes appellations. Ainsi, les produits chimiques et les désherbants sont bannis, les sols sont labourés et des composts et amendements organiques sont appliqués. La récolte à la main précède une vinification peu interventionniste qui laisse les levures indigènes effectuer leur travail et réduit l’usage du soufre à son strict minimum.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Meursault
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Génot-Boulanger (Domaine)
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine)
    Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Meursault 1er Cru Les Bouchères Génot-Boulanger (Domaine) 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille