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Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard 2018

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Un blanc de blancs de caractère dont les notes gourmandes sont annoblies par une grande minéralité. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgée en 2022
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Cédric Bouchard
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Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bar poêlé sauce hollandaise et légumes du jardin, Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture de figues, Parmesan.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard

    La cuvée

    Ce blanc de blancs millésimé évoque des arômes pâtissiers, les fruits bien mûrs, la noisette. En bouche, une belle minéralité se dessine, avec des arômes briochés. La longue finale nous emmène sur une touche citronnée.

    Le domaine Cédric Bouchard

    Le credo de Cédric Bouchard, qui a fait ses classes au lycée viticole de Beaune en Bourgogne (le royaume du parcellaire) est bel et bien “une parcelle, un cépage, une vendange”, règle qu’il a emmenée avec lui en Champagne dans l'Aube, sur la Côte des Bar. Ce fils de vigneron s’installe en effet en 2000, tentant de produire de fines bulles sur seulement un hectare de vignes. Aujourd’hui, la maison est un véritable succès, un travail haute-couture dont les vins élaborés sur des microclimats (et seulement quelques hectares) sont la quête de tout amateur, la production étant très limitée, de l’ordre de 3600 bouteilles par an.
    Aux vignes comme au chai, tout est réalisé dans les règles de l’art, le vigneron est maniaque, le travail réalisé selon les méthodes biologiques. Au niveau de la vinification et de l’élevage, l’idée est de ne pas masquer le fruit et de représenter au mieux les lieux-dits, des fines bulles gourmandes, minérales et précises. Roses de Jeanne, Inflorescence, les vins du domaine sont emblématiques de leur région.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Remarque : Dégorgée en 2022
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Cédric Bouchard
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 0.12
    • Production : 600 bouteilles
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard

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    La cote iDealwine
    Roses de Jeanne La Haute-Lemblé Cédric Bouchard 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille