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Ce vin est issu d'une parcelle de deux hectares mythique, implantée au cœur de Chinon et abritée par le chêne qui lui donne son nom. Plus d'info
Chinon Clos du Chêne Vert Charles Joguet se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sandre rôti sauce au vin rouge, Bricks à la viande, Côtes dagneau grillées aux aubergines et courgettes aux amandes.
C’est une des parcelles mythiques de l’appellation Chinon, qui se situe au cœur de la ville, sur la rive droite de la Vienne. Il s’agit en fait de deux petits hectares sur un sol argilo et silico-calcaire, avec une pente extrêmement importante. Au-dessus de la parcelle, un chêne qui n’est autre qu’une repousse d’un arbre planté par les moines de l'abbaye de Bourgueil au XIIe siècle. Les raisins de cabernet franc sont vendangés à un rendement de 30 hl/hectare en moyenne, et sont travaillés selon les méthodes de la viticulture biologique.
La macération et la cuvaison sont opérées dans des cuves bois. Le Clos du Chêne Vert est élevé en fûts de 1 à 3 vins durant 12 à 15 mois. Il se distingue par des arômes de fruits rouges bien mûrs, une texture droite, tendue, dense et élégante, tout en longueur. Nous vous conseillons de l’ouvrir aux côtés de bricks à la viande ou encore de côtes d’agneau grillées aux aubergines et courgettes aux amandes.
Depuis sa création par Charles Joguet en 1957, le domaine cherche à valoriser les terroirs de Chinon de la plus belle façon qui soit. Et ce, avec l'idée qu'un vin est l'expression d'un terroir. C'est avec sa mère, Madame Veuve Joguet-Malécault (dont les initiales ornent les capsules d'étain), que Charles Joguet produit ses premières cuvées. Entre 1962 et 1976, le vignoble s'agrandit de plusieurs plantations : Les Varennes du Grand Clos, le Clos de la Cure, le Clos du Chêne Vert. Il couvre aujourd'hui une trentaine d'hectares (en majorité du cabernet-franc, le reste en en chenin blanc) et s'étend sur plus de 25km, offrant une grande diversité de sols (alluvions, graves, argiles, calcaires...). Ces terroirs sont travaillés en biologique (certifié), les rendements limités et les vendanges effectuées à la main, en petites caisses afin de ne pas écraser les grains. Au chai, les élevages sont longs et le demi-muid est privilégié afin de ne pas marquer les vins d'un boisé trop présent.
Le domaine est aujourd'hui dirigé par Jacques Genet (qui en est le propriétaire, partenaire de Charles Joguet depuis 1985) et sa fille Anne-Charlotte Genet, surtout chargée de la commercialisation des vins. Le Clos de la Dioterie, célèbre pour son terroir et l'âge de ses ceps (80 ans), est le fer de lance de l'exploitation, mais l'ensemble des vins atteint un beau niveau et se place parmi les meilleures productions de Chinon.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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