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Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol 2010

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Le terroir pierreux et peu épais des Roncerets livre une cuvée puissante et généreuse, au fruit juteux et savoureux. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Volnay
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Nicolas Rossignol
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Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard laqué, Chevreau rôti, Lapin aux légumes.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol

    La cuvée

    Nicolas Rossignol exploite 35 ares des Roncerets, premier cru situé au milieu du village, au sud de Champans, sur un terroir pierreux et peu épais, reposant sur un socle calcaire. Ses pinots noirs, plantés en 1986 donnent naissance à une cuvée puissante à la matière dense et concentrée. Dans les vignes, une culture en lutte raisonnée, avec des pratiques bio et biodynamique, puis au chai, des vinifications peu interventionnistes, avec très peu de soufre. Les raisins égrappés à 100% fermentent à l’aide des levures indigènes, quelques pigeages favorisant l’extraction. L’élevage se poursuit 18 mois en barriques à 20% neuves environ.
    A la dégustation, cette cuvée reste fidèle à sa réputation. Un vin expressif, au nez de mûre, de sous-bois et de zeste d’orange. La bouche, puissante et généreuse, aux tannins fondus enrobe un fruit juteux et sensuel. Un vin à réserver à des viandes rouges ou des fromages de caractère.

    Le domaine Nicolas Rossignol

    Comme pour beaucoup de domaines viticoles, l'histoire de celui de Nicolas Rossignol est familiale. Après avoir baroudé en Afrique du Sud et fait ses classes auprès de domaines de différentes régions (Joseph Voillot à Volnay, Louis Latour en Ardèche, le Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape et La Cardonne à Bordeaux), Nicolas Rossignol créé le sien en 1997. Celui-ci disposait de 3 hectares de vignes sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard et Volnay. Dans le même temps, il vinifiait au domaine familial Rossignol-Jeanniard depuis 1994. Certains s'en rappellent peut-être : en 2011 les deux domaines fusionnent et conserve l'étiquette commune « Domaine Nicolas Rossignol ». Les années passent et le propriétaire ne cesse d'élargir ses horizons, acquiert de nouvelles terres pour compléter son domaine qui recense aujourd'hui quelques 17 hectares.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Volnay
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Nicolas Rossignol
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 1
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol
    Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol

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    La cote iDealwine
    Volnay 1er Cru Ronceret Nicolas Rossignol 2010

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille