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Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Issus des terroirs argileux du Trian, les ploussards de cette cuvée révèlent avec élégance le travail minutieux d’Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet rôti aux morilles, Quiche lorraine, Soupe de cèpes.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

Cette cuvée est un monocépage de ploussard. Le terroir est argileux du Trian. Adeline Houillon et Renaud Bruyère sont très réputés pour leur culture biodynamiques. Les vendanges sont manuelles.
La vinification est peu interventionniste et naturelle. Il y a un égrappage au crible, ainsi qu’une macération semi-carbonique. La cuvaison dure 37 jours au total. Par l’action des levures indigènes, la fermentation alcoolique se déclenche. La mise en bouteille est faite sans filtration ni soufre (So2). En effet, le gaz carbonique issu de la fermentation est le seul conservateur naturel du vin ici.
Ce vin est une magnifique expression d’un cépage jurassien typique, s’exprimant au travers d’une élégance de fruit sans pareille. Le vin est accessible dans sa jeunesse, mais il peut également vieillir quelques années en cave. A la dégustation, vous pouvez le marier avec une quiche lorraine, une fondue de poireaux ou un magret de canard. Servez-le à 16°C, après une légère aération.

Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Stockage spécialisé
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Poulsard
Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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La cote iDealwine
Arbois Pupillin Poulsard Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille