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Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

Fruits confitsVin de gastronomieVin de garde
A

11%

0.75L

intensité

Taillé pour la garde, ce superbe pinot gris dévoile une texture soyeuse et élégante et une longueur particulièrement longue et vive.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette tachée, 1 Bouchon légèrement enfoncéNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : AlsaceAppellation : Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay)Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
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Présentation du lot

Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

La cuvée

Vinifié par gravité, ce vin certifié biologique et biodynamique a fait l'objet de grands soins dans la cave. En effet, la technique de collage par les Humbrecht a été abandonnée et le vin n'est pas chaptalisé afin de le laisser exprimer la pureté de son fruit mûr. Le vin a été mis en bouteille tardivement. Son nez séduit par sa grande complexité composée de pain grillée, de fruits exotiques et de cire, indice de la présence de pourriture noble. Si les arômes sont particulièrement riches, la bouche est d'une délicatesse incomparable équilibrant parfaitement acidité et sucrosité. Superbe après quelques années de garde autour d'escalopes de foie gras ou d'une poularde en sauce crémée et champignon.

Le domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette tachée, 1 Bouchon légèrement enfoncé

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 11 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay)

Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)

Millésime : 1991

Couleur : blanc liquoreux

Température de service :

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Superficie : 1 hectare

Intensité du vin : liquoreux

Arôme dominant du vin : fruits confits

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Gris
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La cote iDealwine

Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 1991
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