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Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey 2020

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Considéré comme l'un des vinificateurs les plus talentueux de sa région, Pierre-Yves Colin signe une introduction délicate à son savoir-faire. A découvrir jeune. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Hautes Côtes de Beaune
  • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
  • En savoir plus...

Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ceviche de daurade, Mousseline de chou-fleur au mascarpone, Brochettes de crevettes flambées au pastis.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

    La cuvée

    Domaine relativement récent dans le paysage bourguignon puisque créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né de la transmission du savoir-faire paternel et de son alliance avec sa femme, Caroline Morey. Considéré comme l’un des « vinificateurs les plus doués de sa région » par La Revue du vin de France, Pierre-Yves Colin réalise un hautes-côtes-de-beaune blanc de haute volée. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée avant d’être vinifié de façon peu interventionniste afin de le laisser raconter le terroir dont il provient.
    La dégustation dévoile ainsi un vin blanc couleur jaune pâle et teintée de reflets verts. De celle-ci s’échappe des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches et d’amande. Une grande minéralité traverse l’ensemble pour s’achever en une finale salivante. Ce vin se savoure donc jeune, pour ses arômes primaires, et se marie volontiers à des apéritifs ou entrées délicates.

    Le domaine Pierre-Yves Colin Morey

    Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur six hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin), Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument. Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes. L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Hautes Côtes de Beaune
    • Propriétaire : Pierre-Yves Colin Morey
    • Millesime : 2020
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 11
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chardonnay
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey

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    La cote iDealwine
    Hautes Côtes de Beaune Au Bout du Monde Pierre-Yves Colin Morey 2020

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille