AOP Vin de Savoie Chautagne Gamay Sans Soufre Jacques Maillet 2015

Présentation du lot

AOP Vin de Savoie Chautagne Gamay Sans Soufre Jacques Maillet 2015

La cuvée

Jacques Maillet était un vigneron savoyard qui avait le mérite de signer des vins fins et savoureux grâce à une culture biodynamique et des vinifications naturelles. Il a pris sa retraite en 2016 et a cédé son domaine à Florian et Marie Curtet, une nouvelle génération qui perpétue ses gestes et sa philosophie. Le gamay qui compose cette cuvée a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein de sols composés d’éboulis d’argile et de calcaire qui recouvre des grès mollassiques. Un terroir étonnant qui est du coup surnommé « Provence de Savoie ». Le gamay y était donc cultivé selon des principes bio et biodynamiques et vinifié naturellement. Comme son nom l’indique, le vin a été réalisé de la façon la plus naturelle qui soit avec une absence d’intrants dont le soufre. En vigne, comme en cave, le travail suivait les étapes du calendrier lunaire.
Ce gamay s’apprécie volontiers dans sa jeunesse puisqu’il a puisé au sein de son terroir une très belle minéralité qui lui offre de l’énergie et un aspect mordant. Gourmand, son parfum nous titille par ses notes de petits fruits rouges et de baies noires. Ces petites touches légèrement épicées le complexifient gracieusement.

Caracteristiques détaillées