La Grande Cuvée est issue de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la viticulture de qualité. La vinification commence par un pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température pour préserver les arômes délicats des cépages utilisés, principalement le chardonnay, le viognier et la roussanne. L'élevage de la Grande Cuvée se fait en partie en cuves inox et en barriques de chêne français, apportant une complexité supplémentaire au jus sans dominer son caractère fruité.
Le résultat est un nectar d'une grande finesse, présentant une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, cet élixir dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. En bouche, il offre une belle rondeur, équilibrée par une acidité vive et une minéralité subtile, avec une finale longue et harmonieuse. Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des volailles en sauce.