Henri Jayer

Henri Jayer

Domaine : Henri Jayer

Henri Jayer a été l'une des plus grandes figures du vignoble bourguignon. Né en 1922, il n'a que 17 ans lorsque la seconde guerre mondiale est déclarée. Trop jeune pour être appelé comme ses deux frères, il doit aider son père au domaine. Les études, c'en est terminé. Mais repéré par René Engel, il participe à la première formation d'oenologie dispensée à la faculté de Beaune. A une époque où les vignerons travaillaient uniquement par empirisme, il sera l'un des premiers à comprendre et à parfaitement maitriser les vinifications. Après la guerre, l'ainé de la famille récupère les terres familiales, le second suit les cours des Eaux et Forêts, et Henri aidé une nouvelle fois par René Engel obtient quelques terres en fermage à Vosne (dont le Richebourg). En 1950, il constate avec surprise qu'il est le seul à vouloir se porter acquéreur d'une parcelle laissée en friche : Le Cros Parantoux. Il dynamite la roche mère, travaille la parcelle pendant plus de dix ans. C'est cette parcelle qui le consacra comme "maitre du pinot noir" (Robert Parker). Il avait pour habitude de ne mettre en cuve "que ce qui se mange". Les raisins sont ainsi toujours égrappés. C'est aussi à lui que l'on doit l'invention de la macération pré-fermentaire à froid qui donne cette couleur et ces arômes au pinot. Il est l'un des premiers à avertir les vignerons sur l'usage des pesticides dans les vignes. A partir de 1989, il laisse peu à peu la main à son neveu Emmanuel Rouget. Il lui transmet son savoir et sa capacité à extraire le meilleur du pinot. Disparu en 2006, il laisse à la Bourgogne un formidable héritage grâce à ses nombreux élèves : Jean-Nicolas Méo, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Denis Mortet etc. Celui qu'on surnomma parfois "le professeur" ou "l'ingénieur" pour son assurance qui ne laissait personne indifférent, manque encore à la Bourgogne. Les dernières bouteilles restantes d'Henri Jayer sont désormais recherchées dans le monde entier.

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Henri Jayer : Tous les vins du domaine

Richebourg Grand Cru
Vosne-Romanée 1er Cru
Echézeaux Grand Cru
Vosne-Romanée 1er Cru
Vosne-Romanée
Nuits Saint-Georges
Nuits Saint-Georges
Clos de Vougeot Grand Cru

Liste prix Henri Jayer

Nom du vin Millésime Prix

Clos de Vougeot Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

2007

131 Statistiques cote 2007

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

2005

1 500 Statistiques cote 2005

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

2001

6 535 Statistiques cote 2001

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

2000

7 938 Statistiques cote 2000

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1999

4 352 Statistiques cote 1999

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1999

2 971 Statistiques cote 1999

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1998

1 200 Statistiques cote 1998

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1998

7 337 Statistiques cote 1998

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1997

1 928 Statistiques cote 1997

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1997

1 221 Statistiques cote 1997

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1996

4 466 Statistiques cote 1996

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1996

1 813 Statistiques cote 1996

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1995

4 083 Statistiques cote 1995

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1995

2 117 Statistiques cote 1995

Vosne-Romanée Henri Jayer

1995

2 758 Statistiques cote 1995

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1994

3 362 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée Henri Jayer

1994

1 441 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1994

5 743 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1993

7 676 Statistiques cote 1993

Vosne-Romanée Henri Jayer

1993

2 985 Statistiques cote 1993

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1993

4 051 Statistiques cote 1993

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1992

3 628 Statistiques cote 1992

Vosne-Romanée Henri Jayer

1992

2 828 Statistiques cote 1992

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1992

6 478 Statistiques cote 1992

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1991

4 452 Statistiques cote 1991

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1991

8 195 Statistiques cote 1991

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1990

12 059 Statistiques cote 1990

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1990

6 052 Statistiques cote 1990

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1990

18 066 Statistiques cote 1990

Vosne-Romanée Henri Jayer

1990

1 933 Statistiques cote 1990

Nuits Saint-Georges Henri Jayer

1989

1 605 Statistiques cote 1989

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1989

2 298 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée Henri Jayer

1989

2 423 Statistiques cote 1989

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1989

3 819 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1989

9 538 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1988

3 746 Statistiques cote 1988

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1988

3 179 Statistiques cote 1988

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1988

4 438 Statistiques cote 1988

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1987

3 860 Statistiques cote 1987

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1987

7 769 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1987

3 914 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1987

4 366 Statistiques cote 1987

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1987

2 730 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1986

7 562 Statistiques cote 1986

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1986

13 132 Statistiques cote 1986

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1986

3 037 Statistiques cote 1986

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1986

3 343 Statistiques cote 1986

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1986

2 309 Statistiques cote 1986

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1985

11 656 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée Henri Jayer

1985

4 349 Statistiques cote 1985

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1985

4 714 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1985

7 018 Statistiques cote 1985

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1985

3 104 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1985

5 055 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée Henri Jayer

1984

3 075 Statistiques cote 1984

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1984

4 952 Statistiques cote 1984

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1984

6 508 Statistiques cote 1984

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1984

6 576 Statistiques cote 1984

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1983

3 649 Statistiques cote 1983

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1983

6 252 Statistiques cote 1983

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1983

2 723 Statistiques cote 1983

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1983

6 777 Statistiques cote 1983

Vosne-Romanée Henri Jayer

1983

2 288 Statistiques cote 1983

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1982

9 439 Statistiques cote 1982

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1982

1 647 Statistiques cote 1982

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1982

2 836 Statistiques cote 1982

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1982

5 572 Statistiques cote 1982

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1982

2 965 Statistiques cote 1982

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1979

1 626 Statistiques cote 1979

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1978

8 315 Statistiques cote 1978

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1978

18 033 Statistiques cote 1978

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1978

9 360 Statistiques cote 1978

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1977

1 976 Statistiques cote 1977

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1977

1 027 Statistiques cote 1977

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1977

3 295 Statistiques cote 1977

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1976

1 740 Statistiques cote 1976

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1976

6 113 Statistiques cote 1976

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1976

2 780 Statistiques cote 1976

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1976

1 944 Statistiques cote 1976

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1973

970 Statistiques cote 1973

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1973

4 258 Statistiques cote 1973

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1972

3 943 Statistiques cote 1972

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1972

1 586 Statistiques cote 1972

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1970

1 542 Statistiques cote 1970

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1966

2 801 Statistiques cote 1966

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1966

9 445 Statistiques cote 1966

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1959

4 990 Statistiques cote 1959
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