Henri Jayer

Henri Jayer

Domaine : Henri Jayer

Henri Jayer a été l'une des plus grandes figures du vignoble bourguignon. Né en 1922, il n'a que 17 ans lorsque la seconde guerre mondiale est déclarée. Trop jeune pour être appelé comme ses deux frères, il doit aider son père au domaine. Les études, c'en est terminé. Mais repéré par René Engel, il participe à la première formation d'oenologie dispensée à la faculté de Beaune. A une époque où les vignerons travaillaient uniquement par empirisme, il sera l'un des premiers à comprendre et à parfaitement maitriser les vinifications. Après la guerre, l'ainé de la famille récupère les terres familiales, le second suit les cours des Eaux et Forêts, et Henri aidé une nouvelle fois par René Engel obtient quelques terres en fermage à Vosne (dont le Richebourg). En 1950, il constate avec surprise qu'il est le seul à vouloir se porter acquéreur d'une parcelle laissée en friche : Le Cros Parantoux. Il dynamite la roche mère, travaille la parcelle pendant plus de dix ans. C'est cette parcelle qui le consacra comme "maitre du pinot noir" (Robert Parker). Il avait pour habitude de ne mettre en cuve "que ce qui se mange". Les raisins sont ainsi toujours égrappés. C'est aussi à lui que l'on doit l'invention de la macération pré-fermentaire à froid qui donne cette couleur et ces arômes au pinot. Il est l'un des premiers à avertir les vignerons sur l'usage des pesticides dans les vignes. A partir de 1989, il laisse peu à peu la main à son neveu Emmanuel Rouget. Il lui transmet son savoir et sa capacité à extraire le meilleur du pinot. Disparu en 2006, il laisse à la Bourgogne un formidable héritage grâce à ses nombreux élèves : Jean-Nicolas Méo, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Denis Mortet etc. Celui qu'on surnomma parfois "le professeur" ou "l'ingénieur" pour son assurance qui ne laissait personne indifférent, manque encore à la Bourgogne. Les dernières bouteilles restantes d'Henri Jayer sont désormais recherchées dans le monde entier.

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Henri Jayer : Tous les vins du domaine

Richebourg Grand Cru
Vosne-Romanée 1er Cru
Echézeaux Grand Cru
Vosne-Romanée 1er Cru
Vosne-Romanée
Nuits Saint-Georges
Nuits Saint-Georges
Clos de Vougeot Grand Cru

Liste prix Henri Jayer

Nom du vin Millésime Prix

Clos de Vougeot Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

2007

148 Statistiques cote 2007

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

2005

1 707 Statistiques cote 2005

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

2001

7 879 Statistiques cote 2001

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

2000

8 650 Statistiques cote 2000

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1999

5 070 Statistiques cote 1999

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1999

3 462 Statistiques cote 1999

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1998

1 343 Statistiques cote 1998

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1998

8 212 Statistiques cote 1998

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1997

2 279 Statistiques cote 1997

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1997

1 443 Statistiques cote 1997

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1996

4 736 Statistiques cote 1996

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1996

1 923 Statistiques cote 1996

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1995

4 743 Statistiques cote 1995

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1995

2 460 Statistiques cote 1995

Vosne-Romanée Henri Jayer

1995

3 204 Statistiques cote 1995

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1994

3 318 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée Henri Jayer

1994

1 422 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1994

5 669 Statistiques cote 1994

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1993

8 275 Statistiques cote 1993

Vosne-Romanée Henri Jayer

1993

3 217 Statistiques cote 1993

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1993

4 367 Statistiques cote 1993

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1992

3 625 Statistiques cote 1992

Vosne-Romanée Henri Jayer

1992

2 934 Statistiques cote 1992

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1992

6 719 Statistiques cote 1992

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1991

5 588 Statistiques cote 1991

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1991

8 462 Statistiques cote 1991

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1990

13 120 Statistiques cote 1990

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1990

6 585 Statistiques cote 1990

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1990

19 657 Statistiques cote 1990

Vosne-Romanée Henri Jayer

1990

2 103 Statistiques cote 1990

Nuits Saint-Georges Henri Jayer

1989

1 727 Statistiques cote 1989

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1989

2 473 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée Henri Jayer

1989

2 608 Statistiques cote 1989

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1989

4 110 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1989

10 264 Statistiques cote 1989

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1988

4 584 Statistiques cote 1988

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1988

3 891 Statistiques cote 1988

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1988

5 431 Statistiques cote 1988

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1987

4 063 Statistiques cote 1987

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1987

8 177 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1987

4 120 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1987

4 595 Statistiques cote 1987

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1987

2 873 Statistiques cote 1987

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1986

8 116 Statistiques cote 1986

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1986

14 093 Statistiques cote 1986

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1986

3 260 Statistiques cote 1986

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1986

3 587 Statistiques cote 1986

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1986

2 478 Statistiques cote 1986

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1985

13 901 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée Henri Jayer

1985

5 187 Statistiques cote 1985

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1985

5 622 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1985

8 370 Statistiques cote 1985

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1985

3 701 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1985

6 028 Statistiques cote 1985

Vosne-Romanée Henri Jayer

1984

3 285 Statistiques cote 1984

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1984

5 291 Statistiques cote 1984

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1984

6 954 Statistiques cote 1984

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1984

7 027 Statistiques cote 1984

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1983

4 133 Statistiques cote 1983

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1983

7 081 Statistiques cote 1983

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1983

3 084 Statistiques cote 1983

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1983

7 676 Statistiques cote 1983

Vosne-Romanée Henri Jayer

1983

2 591 Statistiques cote 1983

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1982

9 684 Statistiques cote 1982

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1982

1 690 Statistiques cote 1982

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1982

2 910 Statistiques cote 1982

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1982

5 717 Statistiques cote 1982

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1982

3 043 Statistiques cote 1982

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1979

2 367 Statistiques cote 1979

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1978

8 375 Statistiques cote 1978

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1978

18 165 Statistiques cote 1978

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

1978

9 428 Statistiques cote 1978

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1977

1 920 Statistiques cote 1977

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1977

998 Statistiques cote 1977

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1977

3 202 Statistiques cote 1977

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1976

1 883 Statistiques cote 1976

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1976

6 615 Statistiques cote 1976

Vosne-Romanée 1er Cru 1er Cru Les Brûlées Henri Jayer

1976

3 009 Statistiques cote 1976

Nuits Saint-Georges Les Meurgers Henri Jayer

1976

2 104 Statistiques cote 1976

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1973

903 Statistiques cote 1973

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1973

3 962 Statistiques cote 1973

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1972

12 243 Statistiques cote 1972

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1972

4 925 Statistiques cote 1972

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1970

1 426 Statistiques cote 1970

Echézeaux Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1966

2 740 Statistiques cote 1966

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1966

9 242 Statistiques cote 1966

Richebourg Grand Cru Grand Cru Henri Jayer

1959

5 087 Statistiques cote 1959
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