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Roux

Le vignoble bourguignon est mené d’une main de maître par la famille Roux depuis 1885. Les vignes sillonnent les plus belles appellations de la région au cœur des emblématiques côte de Beaune, côte de Nuits et côte Chalonnaise. Le domaine travaille avec passion les cépages typiques de la région comme le gamay, le pinot noir, le chardonnay et l’aligoté. Les vignes, en moyenne âgées de 30 ans, sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les cépages peuvent ainsi dévoiler naturellement tous leurs parfums. Le domaine propose des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement la beauté et les arômes du paysage viticole bourguignon.