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De La Solitude

Le domaine de la Solitude, situé à Martillac près de Bordeaux, voit le jour avec la communauté religieuse de le Sainte Famille au cours du 19ème siècle. Réalisant que le métier de vigneron est difficilement compatible avec leur vie de contemplative, les religieuses décident de confier le vignoble à Olivier Bernard qui accepte de garder la propriété en fermage pour une période de 40 ans. Il cultive alors avec passion les 40 hectares de vignes, comprenant les cépages emblématiques de la région comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il décide de cultiver ses vignes dans le plus grand respect des sols. Après des vendanges accomplies à la main, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. Le domaine propose ainsi des cuvées fraîches, fruitées et gourmandes, reflétant parfaitement toutes les particularités du terroir.