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Le domaine Carlito est fondé en 2015 par Charles Dagand au cœur du paysage viticole jurassien. Amoureux des vins natures, le vigneron travaille en appliquant une éthique très stricte. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive les cépages typiques de la région comme le savagnin, le chardonnay, le poulsard, le trousseau ou encore le pinot noir, en appliquant des méthodes de biodynamie. La grande majorité de ses vignes est co-plantée ce qui apporte aux raisins et ainsi aux vins une riche palette aromatique, faisant la signature des cuvées du domaine. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est donc avec passion et patience que Charles Dagand propose des cuvées authentiques, respirant le fruit et reflétant parfaitement toutes les particularités du terroir jurassien.
Un pinot noir mis à l’honneur par ce joli vin rouge typique du Jura.
Toutes les cotes50€
Statistiques cote 2018
