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Le Chiuse

Situé au cœur des paysages toscans, Simonetta Valiani et de son mari Nicolò Magnelli crée le domaine le Chiuse, au sud du village de Montalcino. Le domaine est réputé pour être une des possessions de l’incontournable famille Biondi Santi. C’est ici que le tout premier Brunello di Montalcino est né. L’histoire continue avec la petite fille de Tancredi Biondi Santi, Simonetta, qui reprend le domaine. La vigneronne commence alors à produire ses propres brunellos après avoir construit une cave souterraine. Elle travaille les vins selon le savoir-faire ancestral de sa famille. Les vinifications sont peu interventionnistes et les fermentations sont réalisées à partir de levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Ses vins sont ensuite élevées dans de grands fûts de chêne de Slavonie durant 12 à 48 mois selon les cuvées. La vigneronne a à cœur de proposer des vins haut de gamme, respirant le terroir de Montalcino et toute l’histoire d’une famille de passionnés.