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La Sicile abrite le domaine Benanti, niché sur les pentes de l’Etna. Le vignoble est fondé en 1800 par Giuseppe Benanti. En 1988, son fils portant le même nom que lui, reprend les terres qu’il dirige aujourd’hui avec passion. Les vignes, situées en altitude, grimpent sur des sols volcaniques, riches en minéraux. Le vigneron cultive les cépages de la région dans le plus grand respect des sols. En effet, il est convaincu que la protection de la biodiversité est indispensable au bon développement d’une matière première de grande qualité. C’est dans ce contexte harmonieux que le travail à la vigne est réalisé avec minutie. Chaque parcelle reçoit le soin qui lui est propre en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes.
Des vignes centenaires ancrées dans le sol volcanique du versant sud est de l’Etna offrent une cuvée intense et énergique, destiné à de belles années de garde.
Toutes les cotes74€
Statistiques cote 2005
