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Jérôme Gradassi

Le domaine, niché au cœur de la vallée du Rhône, voit le jour en 2004, lorsque Jérôme Gradassi, ancien chef étoilé, décide de cultiver avec passion quelques vignes familiales. Les cinq hectares de vignes de grenache et de mourvèdre grimpent sur des sols composés d’argiles et de sables. Toutes les vignes, en moyenne âgées entre 60 et 80 ans, sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif de Jérôme Gradassi consiste à laisser les fruits libérer naturellement tous leurs arômes gourmands. C’est dans ce contexte harmonieux que le vigneron propose des cuvées uniques et parfumées, reflétant parfaitement le terroir d’exception de la région.