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Ce domaine exceptionnel de Bourgogne voit le jour en 1957, lorsque Charles Allexant, bouilleur de cru ambulant, devint propriétaire d’une première parcelle de vignes à Volnay. Au fil des années, le vignoble n’a pas cessé de se développer, tout en étant toujours attaché à une philosophie respectueuse de l’environnement, de manière à optimiser l’expression naturelle du terroir, en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Dorénavant, c’est Patrice qui s’occupe du domaine depuis 1981. Il veille sur les 12 hectares de vignes établis à Merceuil, entre Beaune et Meursault. Situées en Côtes de Nuits, les vignes bénéficient d’une exposition idéale au soleil et d’une taille en cordon afin de maîtriser au mieux les rendements. Au chai, les raisins récoltés à maturité optimale jouissent de vinifications traditionnelles, se concluant par un long élevage sur lies en fûts neufs. Le vignoble est un petit havre de paix qui élabore avec soin des cuvées authentiques et savoureuses.
Un vin de grande gastronomie ample et parfumé qui ferait des merveilles à table avec des crustacés charnus ou des volailles en sauce crémée après au moins cinq ans de garde.
Toutes les cotesUn vin délicat et profond signé par un domaine créé par un ancien bouilleur de cru ambulant à la fin des années 1950.
Toutes les cotes61€
Statistiques cote 201554€
Statistiques cote 201459€
Statistiques cote 2009
