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Né le 17 janvier 1342, Philippe le Hardi, fils du roi Jean le Bon, prit possession de la demeure de Santenay et du château en 1372. Il décida de faire évoluer la confection de cuvées bourguignonnes en interdisant l'utilisation du gamay pour valoriser des vins de terroir. Son fils Jean-Sans-Peur, puis son petit-fils Philippe Le Bon puis Charles Le Téméraire reprenèrent l’’un après l’’autre les rênes du domaine. Pendant près de trois siècles, le château fut la propriété de nobles de haut rang, jusqu’’à la Révolution au cours de laquelle il échappa à la destruction. Années après années, au fil de nombreux mariages, l’’exploitation changea de propriétaire. La famille Pidault, à la tête du vignoble de 1965 à 1976, réalisa de lourds travaux d’’entretien et également d’’agrandissement en plantant de nouvelles parcelles de vignes à Mercurey. Le domaine comprend aujourd’’hui 98 hectares de vignes, comprenant 65% de pinot noir et 35% de chardonnay, nichés à Gevrey-Chambertin au sud et à Mercurey au nord. Conscient de son impact environnement et dans un souci de protection de l’’environnement, le vignoble lance sa conversion en agriculture biologique en 2021.
Un grand cru particulièrement recherché, alliant complexité et finesse, véritable miroir d’un terroir d’exception.
Toutes les cotes79€
Statistiques cote 1996
