Les informations
Sur la rive droite de la Loire, en aval de Tours, le vignoble de Bourgueil (classé en AOC depuis 1937) occupe 1350 hectares qui se partagent pour l'essentiel entre les communes de Bourgueil, Benais, Restigné, Ingrandes-de-Touraine et Saint-Patrice. Adossées au coteau tourné vers le sud, les vignes se répartissent en différents types de terroirs. En bas de la pente, ce sont des sols de sables et de graves (graviers) de nature argilo-siliceuse (anciennes alluvions de la Loire) constitués en terrasses. Sur les pentes du coteau lui-même, ce sont des sols de tuf argilo-calcaire qui reposent sur le tuffeau, sous-sol calcaire tendre où sont creusées de nombreuses caves profondes et d'où sont issues le pierres des diverses constructions locales. Plus près du fleuve, au milieu des alluvions récentes, subsistent des îlots de graves appelés montilles.
Les sols de tuf se rencontrent notamment sur Benais et au nord de Restigné, le reste de l'appellation étant constitué de sols de graves argilo-siliceux (plus siliceux dans la partie basse). Ces deux grands types de terroir définissent deux styles de vins, plus denses et charnus sur le tuf, plus légers et fruités sur les graviers.
Les vins de Bourgueil parviennent généralement à maturité dans les cinq ans suivant le millésime et expriment alors des arômes de fleurs (rose, pivoine, violette), de fruits (griottes, framboise, groseille) et d'épices (poivre, réglisse, noix).
Région : Vallee de la Loire
Couleur : rouge
Production : 65000 hectolitres
Appellation : Bourgueil
Superficie : 1300 hectares
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes