Chinon Clos de La Dioterie Charles Joguet 2005 (Rouge)

Depuis sa création par Charles Joguet en 1957, le domaine cherche à valoriser les terroirs de Chinon de la plus belle façon qui soit. Et ce, avec l'idée qu'un vin est l'expression d'un terroir. C'est avec sa mère, Madame Veuve Joguet-Malécault (dont les initiales ornent les capsules d'étain), que Charles Joguet produit ses premières cuvées. Entre 1962 et 1976, le vignoble s'agrandit de plusieurs plantations : Les Varennes du Grand Clos, le Clos de la Cure, le Clos du Chêne Vert. Il couvre aujourd'hui une trentaine d'hectares (en majorité du cabernet-franc, le reste en en chenin blanc) et s'étend sur plus de 25km, offrant une grande diversité de sols (alluvions, graves, argiles, calcaires...). Ces terroirs sont travaillés en biologique (certifié), les rendements limités et les vendanges effectuées à la main, en petites caisses afin de ne pas écraser les grains. Au chai, les élevages sont longs et le demi-muid est privilégié afin de ne pas marquer les vins d'un boisé trop présent.
Le domaine est aujourd'hui dirigé par Jacques Genet (qui en est le propriétaire, partenaire de Charles Joguet depuis 1985) et sa fille Anne-Charlotte Genet, surtout chargée de la commercialisation des vins. Le Clos de la Dioterie, célèbre pour son terroir et l'âge de ses ceps (80 ans), est le fer de lance de l'exploitation, mais l'ensemble des vins atteint un beau niveau et se place parmi les meilleures productions de Chinon.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Situé juste à côté du chai, le Clos de la Dioterie domine les Varennes du Grand Clos. Ces deux hectares de vieilles vignes (70 à 80 ans) sont plantés sur un terroir argileux fortement calcaire et exposé nord-est, l'idéal pour obtenir des maturités parfaites. Ces très vieux pieds au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs. Le Clos de la Dioterie est la dernière parcelle à être vendangée au domaine Charles Joguet. Les raisins sont alors soigneusement triés à la vigne, et reçoivent autant d'attention lors de la vinification.
Le tout donne une discrète mais grande complexité, qui s'exprimera pleinement après de longues années en cave, de la concentration et de la puissance. Aromatique, il présente des notes de fruits rouges et noirs, mais aussi quelques touches épicées. L'on retrouve également de la réglisse. Nous vous conseillons de l'ouvrir aux alentours de 16 degrés, et aux côtés de délicieuses aiguillettes de poulet et d'une poêlée de cèpes.

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