Vacqueyras Les Christins Famille Perrin 2011 (Rouge)

Intégralement cultivé de manière biologique, le vignoble du Château de Beaucastel produit l'un des meilleurs châteauneuf-du-pape de l'appellation. La création du vignoble date du XVI° siècle : Pierre de Beaucastel fait en 1549 l'acquisition de terres à Coudoulet. La famille marquera de ses armoiries les murs de la propriété construite quelques temps plus tard, gravées aujourd’hui sur les bouteilles et reproduites sur les étiquettes. Rares sont ceux qui atteignent de tels sommets de perfection, notamment sur la durée. Au fil des générations, une même réussite s'est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement.
Aujourd'hui, Jean-Pierre et François, les fils de Jacques Perrin, et leurs enfants respectifs qui représentent la cinquième génération ont repris le flambeau.
Les vignes couvrent 130 hectares dont seulement 100 sont exploités, et sont plantés des treize cépages autorisés. Rendements maitrisés, compost " maison " au lieu d’engrais chimiques, travail biologique (ce fut le premier domaine de la vallée du Rhône à se convertir en 1950 et à la biodynamie en 1974) sont les secrets d’un travail dans les vignes.
Du côté des vinifications, les raisins égrappés sont ensuite vinifiés en cuves et vieillis en foudres de chêne pendant un an. Tous les cépages sont encuvés séparément, afin de respecter le caractère, les arômes et l'originalité de chacun. Les vins reposent en bouteille pendant une année supplémentaire au domaine avant leur commercialisation. Depuis quinze ans, les Perrin ont acquis des vignes en propre dans d'autres appellations... avec pour ambition de devenir LES spécialistes du sud de la vallée du Rhône.

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Ce Vacqueyras est un très bel exemple des beaux vins de grenache du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est produit à partir d'’un vignoble de 8 hectares en fermage, géré par l'équipe de Beaucastel. Il s’'agit de vieilles vignes (plus de 50 ans en moyenne) situées sur la commune de Sarrians, au sud des dentelles de Montmirail.Produit sur des terroirs très argileux, avec des cailloutis de l'Ouvèze, le grenache qui compose la grosse majorité de ce vin développe un côté charnu. Ses arômes typiques de chocolat, de cerise et de figue se marient parfaitement à ceux de la syrah. Sa suavité et sa richesse commandent de marier prioritairement ce vin à des viandes en sauce longuement mijotées (daube, chili con carne, civet).

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