Chinon Les Varennes du Grand Clos Charles Joguet 1995 (Rouge)

Depuis sa création par Charles Joguet en 1957, le domaine cherche à valoriser les terroirs de Chinon de la plus belle façon qui soit. Et ce, avec l'idée qu'un vin est l'expression d'un terroir. C'est avec sa mère, Madame Veuve Joguet-Malécault (dont les initiales ornent les capsules d'étain), que Charles Joguet produit ses premières cuvées. Entre 1962 et 1976, le vignoble s'agrandit de plusieurs plantations : Les Varennes du Grand Clos, le Clos de la Cure, le Clos du Chêne Vert. Il couvre aujourd'hui une trentaine d'hectares (en majorité du cabernet-franc, le reste en en chenin blanc) et s'étend sur plus de 25km, offrant une grande diversité de sols (alluvions, graves, argiles, calcaires...). Ces terroirs sont travaillés en biologique (certifié), les rendements limités et les vendanges effectuées à la main, en petites caisses afin de ne pas écraser les grains. Au chai, les élevages sont longs et le demi-muid est privilégié afin de ne pas marquer les vins d'un boisé trop présent.
Le domaine est aujourd'hui dirigé par Jacques Genet (qui en est le propriétaire, partenaire de Charles Joguet depuis 1985) et sa fille Anne-Charlotte Genet, surtout chargée de la commercialisation des vins. Le Clos de la Dioterie, célèbre pour son terroir et l'âge de ses ceps (80 ans), est le fer de lance de l'exploitation, mais l'ensemble des vins atteint un beau niveau et se place parmi les meilleures productions de Chinon.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

C’est à Sazilly que vous pourrez trouver ce terroir, sur la rive gauche de la Vienne, situé sur une terrasse graveleuse particulièrement silico-argileuse et silico-calcaire. Les trois hectares et demi de vignes y ont été plantés dans les années 1960 et 1970, avec un rendement moyen de 40 hl/ha.
Une fois vendangés, les raisins parviennent jusqu’au chai pour que commence la vinification et d’abord une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 10 jours puis 4 semaines minimum de cuvaison. La malo a lieu en barriques puis les vins sont élevés pendant 15 à 16 mois dans des fûts de chêne français (quelques neufs, et des fûts de plusieurs vins).
Il s’agit d’une cuvée confidentielle qui peut s’affirmer jeune, et est tout à fait adapté à la longue garde. Un vin fin et élégant, droit et structuré, des notes de fruits rouges et de poivron rouge, quelques épices. Nous vous conseillons de l’ouvrir sur un magret de canard et après quelques années.

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