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Mercurey Albert Bichot
Les informations
A propos du domaine

Quand on visite l’ensemble des installations de la maison Albert Bichot, avant même de goûter les vins, on est parfaitement mis en condition pour en avoir un préjugé favorable ! Pour deux raisons essentiellement : la personnalité ouverte, directe et pleine d’humour d’Albéric Bichot (qui connaît en outre toutes les subtilités des terroirs et des hommes en Bourgogne !) et un patrimoine extraordinaire de bâtiments anciens, qu’ils soient destinés au travail quotidien des vins ou à des réceptions de prestige.
Albéric Bichot a acquis de nombreuses parcelles pour porter à 100 hectares de vignes le patrimoine foncier de la maison. On retrouve ainsi : le Clos Frantin en côte de Nuits, le domaine du Pavillon et le domaine Adélie en Côte Chalonnaise ainsi que le domaine Long Depaquit à Chablis. Les vins sont certifiés en bio. La maison poursuit parallèlement son activité de négoce dont il est ici question, avec des achats de raisins sélectionnés avec soin. Les vins sont tous vinifiés à Beaune sous la houlette du talentueux Matthieu Mangenot.
La maison a pris une nouvelle dimension depuis quelques décennies, par la volonté d’un développement qualitatif aux ambitions impressionnantes. Séparation plus nette des vins des domaines de ceux du négoce, mise en place de jeunes responsables extrêmement “pointus” à la tête des différents domaines, démarrage d’un travail très naturel dans les vignes et dans les chais, investissement dans une cuverie hautement qualitative au centre même de la ville de Beaune, bref, un véritable coup d’accélérateur qui porte ses fruits aujourd’hui.

A propos de la cuvée

Selon la légende, le mercurey devrait son nom à un temple romain édifié en l'honneur de leur dieu Mercure. Le pinot noir qui compose à 100% cette cuvée est issu des sols bruns caillouteux et riche en argile de cette appellation de la Côte Chalonnaise. Après une vinification en cuves coniques de chêne thermorégulées entre 15 et 20 jours, le vin est élevé en fûts de chêne entre 14 et 16 mois. Le domaine Albert Bichot signe ici un vin duquel se dégage des arômes intenses de baies sauvages et fruités. Fruits rouges, fruits noirs, fruits à noyaux comme la prune et la pêche. Le vin est gourmand, délicat et sa finale est d'une grande persistance.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Albert Bichot

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Palombe rôtie, Cou d'oie farcie, Pigeonneau à la crapaudine

Appellation : Mercurey

Propriétaire : Albert Bichot

Superficie : 4.5 hectares

Viticulture : biologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Mercurey Albert Bichot 1990
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 1990
26
Historique des adjudications Mercurey Albert Bichot 1990
26/02/202019
12/02/202031
27/11/201925
27/11/201925
25/09/201918

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