Fruit de la rencontre en 1999 de deux passionnés - Matthieu Cosse, œnologue rigoureux, et Catherine Maisonneuve, issue de grandes traditions viticoles - ce domaine a su imposer son style vif et précis sur les coteaux de Lacapelle-Cabanac et Prayssac. Sur près de 28 hectares de vignes conduits en biodynamie (certifiée Demeter en 2011), l’exploitation met en lumière les terroirs argilo-calcaires et sidérolithiques qui font la signature des grands cahors. Les rendements sont volontairement modestes et les vinifications respectent une philosophie naturelle : levures indigènes, peu d’interventions, élevages longs et précis pour révéler l’expression la plus pure et aboutie du fruit et du sol, ni collage, ni filtration. L'encépagement est dominé par le malbec (80%), complété par du cabernet franc (20%).
Les cuvées du domaine, de Le Combal à Les Laquets, en passant par La Marguerite, une micro-parcellaire d’exception; traduisent chacune une facette unique du malbec : une puissance structurée, une élégance tannique, une profondeur aromatique et une fraîcheur remarquable. L’approche qualitative du domaine lui a valu de figurer parmi les références incontournables de l’appellation Cahors, salué tant par la critique que par les amateurs exigeants.
En associant tradition et modernité, Cosse-Maisonneuve propose aujourd’hui des vins rouges du Sud-Ouest qui rivalisent avec les plus grands, tant dans une dégustation jeune qu’après quelques années de garde.

Lire l'article du blog sur le Domaine Cosse-Maisonneuve

Depuis 1999, le domaine Cosse-Maisonneuve est magnifié par leurs créateurs talentueux : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Le duo audacieux place le terroir au centre de leurs préoccupations, le domaine est de fait, conduit en biodynamie et met un point d’honneur à préserver le vignoble : les vendanges sont effectuées manuellement et les petits rendements sont exigés. Tout comme à la vigne, le travail à la cave est mené sans intrants, sous l’influence de levures indigènes, sans collage, ni filtration.
La Marguerite est une cuvée créée en 2011, produite à partir d'une sélection massale de malbecs plus que centenaires et sur un très beau terroir. Le nez est relativement discret, exhalant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de pivoine et de graphite. Mais c'est surtout en bouche que ce cahors est exceptionnel : une texture veloutée absolument unique dans la région, de la richesse mais absolument aucune lourdeur, magique !