« Moi j'aimais les vins de coteaux, plus que de plaines que je trouvais moyens » déclarait Georges Vernay. Grâce à lui, les coteaux escarpés abandonnés de Condrieu ont retrouvé une nouvelle vie à partir des années 1960. En effet, cet homme déterminé a eu l'intuition de génie de cultiver la vigne sur des chaillées (ou terrasses) surnommées à juste titre « chaillées de l'enfer ».
L'histoire du domaine débute en 1938 avec Francis Vernay qui y plante son premier hectare de viognier. A son arrivée en 1943, Georges Vernay agrandit l'exploitation avec l'achat de nouvelles parcelles. Il ouvre le premier caveau de dégustation régional et se constitue une clientèle anglaise fidèle. De 1943 à aujourd'hui, le domaine est passé de 1 à 24 hectares, dont 17 hectares en pentes fortes, répartis sur 3 appellations : Condrieu (10ha), Côte-Rôtie (6ha) et Saint-Joseph (2ha), et 2 IGP Syrah et Viognier (6ha). Depuis la mort de Georges Vernay en mai 2017, sa fille Christine continue son œuvre avec talent aux côtés de sa propre fille Emma.
Travail colossal aux vignes, peu d'intervention en cave, vins éclatants et profonds. La direction de la biodynamie a été prise ; le domaine est désormais certifié biologique, et est travaillé selon les principes de la biodynamie (certification en cours ou effective selon les cuvées). Un must-have dans votre cave, coup de cœur de l'équipe.


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Le saint-joseph Terres d’Encre est issu de vignes d’une trentaine d’années, plantées à 7 000 pieds à l’hectare sur la commune de Chavannay. Ainsi, le vignoble bénéficie d’une exposition optimale, ainsi que de la fraîcheur apportée par l’altitude. Leur pente oblige le domaine à n’y utiliser que la chenillette, et lorsque le travail mécanique est impossible, c’est à la pioche ou au treuil qu’ils y œuvrent. Les vendanges sont manuelles, le vin est vinifié 100% éraflé en cuves en inox, avec de légers remontages et pigeages, puis élevé pendant environ un an dans des fûts (non neufs).
Sa trame épicée et minérale en fait un superbe vin de gastronomie. Il est recommandé de déguster ce saint-joseph avec une belle pièce de viande, un filet de bœuf grillé, un magret de canard… Un plat de champignons sauvages peut également être compatible.